Klasyczne spaghetti
wołowiną, pomidorami i roztopionym serem
Pocieszające, codzienne danie, które łączy delikatną mieloną wołowinę, soczyste pomidory i bogate serowe wykończenie. Całość przygotujesz na jednej patelni.
Spaghetti z wołowiną i pomidorami to ukochany klasyk, który zamienia proste składniki ze spiżarni w niezwykle wyraziste danie. Dusząc mięso mielone ze świeżą cebulą i pomidorami, a następnie wykańczając je warstwą topniejącego sera, otrzymujemy gęsty, aromatyczny sos, który idealnie otula każdą nitkę makaronu.
Składniki
- 200 g spaghetti
- 150 g mielona wołowina
- 1 czerwona cebula
- 2 pomidory
- 2 slices ser w plastrach
- 2 tbsp koncentrat pomidorowy
- 1 tbsp oliwa z oliwek
- 1 cup woda
- to taste sól
- to taste czarny pieprz
Instrukcje
- 1Gotowanie makaronu
Do garnka z wrzącą wodą dodaj oliwę oraz sól, następnie wrzuć makaron i gotuj przez 10 minut.
Tip: Dodatek oliwy zapobiega sklejaniu się nitek makaronu. - 2Smażenie wołowiny
Rozgrzej oliwę na patelni, dodaj mieloną wołowinę i smaż do momentu zmiany koloru, a następnie zdejmij z ognia.
Tip: Zdejmij mięso zaraz po zmianie koloru, aby pozostało delikatne i soczyste. - 3Odstawienie usmażonego mięsa
Przełóż usmażone mięso z patelni do białej miski, przygotowując je do wykorzystania w kolejnym kroku.
Tip: Pozostaw tłuszcz na patelni – posłuży do aromatycznego podsmażenia warzyw. - 4Smażenie cebuli
Na tę samą patelnię wrzuć posiekaną czerwoną cebulę i smaż, aż uwolni swój aromat.
Tip: Smażenie cebuli na tłuszczu z wołowiny pogłębia bazowy smak całej potrawy. - 5Dodanie pomidorów
Do cebuli dodaj pokrojone w kostkę pomidory i smaż wszystko razem, aż zaczną puszczać sok.
Tip: Smaż warzywa, aż pomidory zmiękną i uwolnią naturalne soki, tworząc gęstą bazę sosu. - 6Hartowanie makaronu
Wyjmij ugotowane spaghetti z wody i dokładnie przepłucz je pod zimną, bieżącą wodą, aby uzyskać bardziej zwartą, sprężystą konsystencję.
Tip: Przepłukanie zimną wodą błyskawicznie zatrzymuje proces gotowania i znacznie poprawia teksturę makaronu. - 7Połączenie mięsa z sosem
Przełóż usmażoną wołowinę z powrotem na patelnię z pomidorami i cebulą. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki.
Tip: Upewnij się, że mięso jest równomiernie rozprowadzone w całej pomidorowej mieszance. - 8Duszenie bazy sosu
Wlej wodę na patelnię z warzywami, a następnie dopraw czarnym pieprzem, solą i koncentratem pomidorowym, dokładnie mieszając.
Tip: Ilość wody dostosowuj bardzo stopniowo, aby sos nie stał się zbyt rzadki. - 9Mieszanie spaghetti z sosem
Przełóż ugotowany makaron bezpośrednio na patelnię z przygotowanym sosem. Wymieszaj dokładnie za pomocą szczypiec lub łyżki do makaronu, aby nitki wchłonęły wszystkie smaki.
Tip: Mieszaj delikatnie, podrzucając makaron, aby każda jego nitka pokryła się sosem. - 10Dodatek sera
Połóż kilka plastrów sera bezpośrednio na wymieszanym ze składnikami spaghetti. Przykryj patelnię pokrywką i duś przez około minutę, aż ser się rozpuści.
Tip: Przykrycie patelni skutecznie zatrzymuje parę wodną i znacznie przyspiesza topnienie sera. - 11Wymieszanie z serem i podanie
Dokładnie wmieszaj roztopiony ser w spaghetti, sprawiając, że sos stanie się gładki, kremowy i niezwykle wyrazisty. Przełóż na talerze i ciesz się gorącym posiłkiem.
Tip: Wymieszaj wszystko natychmiast, póki danie jest gorące, aby ser idealnie scalił się z sosem pomidorowym.
