Brunch z makaronem fusilli, boczkiem
pomidorami

Wyjątkowy pomysł na weekendowy brunch: makaron fusilli w aromatycznym sosie pomidorowym z chrupiącym boczkiem i świeżymi szparagami.

Składniki

• 200 g makaron fusilli
• 100 g boczek
• 100 g szparagi
• 2 pomidory
• 2 cloves czosnek
• 3 tbsp sos pomidorowy
• 1 tbsp jasny sos sojowy
• 1 tbsp sos ostrygowy
• 1 tbsp oliwa z oliwek
• 1 tsp sól
• 1 jajko na miękko
• to taste czarny pieprz
• to taste tarty ser
• optional pietruszka
• optional figi
• optional zielone winogrona

Instrukcje

1. 1Przygotuj szparagi

   

   Świeże szparagi umyj i pokrój na małe, wygodne kawałki na desce do krojenia. Będą one później podsmażane razem z boczkiem i pomidorami.

   Tip: Przed krojeniem odetnij zdrewniałe końce szparagów.
2. 2Posiekaj boczek

   

   Połóż plastry boczku na desce i pokrój je w małe kawałki na jeden kęs. Dzięki temu boczek równomiernie się usmaży i dobrze rozprowadzi w sosie.

   Tip: Staraj się kroić boczek na równe kawałki, aby każdy z nich zarumienił się w tym samym tempie.
3. 3Ugotuj makaron

   

   Zagotuj wodę w dużym garnku z dodatkiem szczypty soli i odrobiny oliwy. Wrzuć fusilli i gotuj przez około 10 minut, aż makaron będzie al dente.

   Tip: Dodanie oliwy do wody zapobiega sklejaniu się makaronu.
4. 4Przygotuj sos

   

   Na patelni podsmaż pokrojone szparagi, boczek, pomidory oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodaj sos pomidorowy, sos sojowy i sos ostrygowy, całość gotuj, aż warzywa zmiękną.

   Tip: Utrzymuj średnią temperaturę, aby nie przypalić czosnku podczas wytapiania tłuszczu z boczku.
5. 5Połącz składniki

   

   Przełóż ugotowany makaron na patelnię z przygotowanym sosem. Wymieszaj dokładnie, aby każdy kawałek makaronu był pokryty sosem przed podaniem.

   Tip: Jeśli sos wydaje się zbyt gęsty, dodaj łyżkę wody pozostałej z gotowania makaronu.

Przechowywanie i odgrzewanie

Spalanie Kalorii

Często Zadawane Pytania