Wytrawne babeczki ziemniaczane
kurczakiem i serem

Te złociste babeczki ziemniaczane wypełnione są mieszanką mielonego kurczaka, aromatycznego sosu truflowego i kolorowej papryki, zwieńczone roztopionym serem.

Składniki

• 4 duże ziemniaki
• 1 tbsp skrobia
• 200 g mielona pierś z kurczaka
• 1/2 czerwona cebula
• 1/2 czerwona papryka
• 1/2 żółta papryka
• 1 tbsp chili w proszku
• 1 tbsp przecier pomidorowy
• 1 tbsp sos z czarnych trufli
• 2 tbsp sos przyprawowy
• 100 g mieszanka startego sera
• to taste czarny pieprz
• optional suszona pietruszka

Instrukcje

1. 1Pokrój ziemniaki

   

   Obierz ziemniaki i ostrożnie pokrój je w cienkie, równe plastry. Dzięki temu będą się równomiernie gotować na parze.

   Tip: Jeśli masz mandolinę, użyj jej do uzyskania idealnie równych plasterków ziemniaków.
2. 2Przypraw ziemniaki gotowane na parze

   

   Po ugotowaniu plasterków ziemniaków na parze do miękkości, umieść je w szklanej misce. Dodaj czarny pieprz i łyżkę skrobi, przygotowując je do rozgniecenia.

   Tip: Upewnij się, że ziemniaki są całkowicie miękkie przed rozgnieceniem, aby uzyskać gładką konsystencję.
3. 3Rozgnieć ziemniaki

   

   Używając metalowego tłuczka do ziemniaków, rozgnieć przyprawione, gotowane na parze plastry ziemniaków, aż powstanie gładka, jednolita masa.

   Tip: Rozgniataj ziemniaki, gdy są jeszcze ciepłe, aby uzyskać jak najgładszą konsystencję.
4. 4Uformuj spody babeczek

   

   Nabierz porcje przygotowanej masy ziemniaczanej i delikatnie uformuj je ręcznie w kształt pojedynczych babeczek.

   Tip: Lekko naoliw rękawiczki, aby masa ziemniaczana nie przywierała do dłoni.
5. 5Podsmaż cebulę

   

   Rozgrzej patelnię i dodaj pokrojoną w kostkę czerwoną cebulę. Smaż na średnim ogniu, aż stanie się aromatyczna i szklista.

   Tip: Nie przypal cebuli; smaż tylko do miękkości, aby uzyskać najlepszą bazę smakową.
6. 6Usmaż kurczaka

   

   Dodaj mieloną pierś z kurczaka na patelnię z podsmażoną cebulą. Smaż, aż kurczak będzie całkowicie ugotowany i zrumieniony.

   Tip: Podczas smażenia rozbijaj mięso łopatką, aby zapewnić równomierne zrumienienie.
7. 7Przypraw kurczaka

   

   Dodaj łyżkę chili w proszku i łyżkę przecieru pomidorowego do smażonego kurczaka na patelni. Dokładnie wymieszaj, aby kurczak był dobrze pokryty i równomiernie przyprawiony.

   Tip: Dostosuj ilość chili w proszku do własnego poziomu tolerancji ostrości.
8. 8Dodaj sos truflowy

   

   Dodaj łyżkę sosu z czarnych trufli oraz dwie łyżki sosu przyprawowego na patelnię. Połącz te składniki z mieszanką kurczaka, aby stworzyć wytrawny, aromatyczny profil smakowy.

   Tip: Sos truflowy dodaje wyrafinowanej głębi; zacznij od małej ilości, jeśli nie znasz jego intensywności.
9. 9Dodaj paprykę

   

   Dodaj pokrojoną w kostkę czerwoną i żółtą paprykę do mieszanki z kurczakiem. Wymieszaj wszystko na patelni, aby połączyć smaki, zachowując przy tym lekką chrupkość papryki.

   Tip: Dodanie papryki na samym końcu sprawia, że zachowuje ona żywy kolor i świeżą teksturę.
10. 10Napełnij spody babeczek

    

    Ostrożnie nakładaj przygotowaną mieszankę z kurczaka i warzyw do każdego z wcześniej upieczonych spodów ziemniaczanych. Upewnij się, że każda babeczka jest hojnie wypełniona.

    Tip: Użyj łyżki, aby lekko docisnąć farsz do spodów w celu równomiernego rozłożenia.
11. 11Posyp serem i upiecz

    

    Posyp warstwą startego sera wypełnione babeczki z kurczakiem. Piecz w frytkownicy beztłuszczowej w temperaturze 200 stopni przez 10 minut, aż ser się rozpuści, zacznie bąbelkować i lekko zrumieni.

    Tip: Mieszanka serów, takich jak mozzarella i cheddar, sprawdza się najlepiej, dając idealny efekt roztopienia.

Przechowywanie i odgrzewanie

Spalanie Kalorii

Często Zadawane Pytania