Domowe rolki sushi
warzywami i szynką
Te kolorowe, pełne składników rolki sushi to świetny sposób, aby zachęcić dzieci do jedzenia warzyw. Są proste w przygotowaniu i idealne na śniadanie, przekąskę lub piknik.
Robienie sushi nie musi być onieśmielające ani zarezerwowane tylko na specjalne okazje. Ta domowa wersja jest łatwa i przyjemna, a w jej środku znajdziesz chrupiącą marchewkę, ogórka, szynkę i delikatne paski omletu. To niezawodny przepis, który możesz łatwo modyfikować w zależności od tego, co masz w lodówce, tworząc bezstresowy i zdrowy posiłek.
Składniki
- 2 jajka
- 1 marchewka
- 1 ogórek
- 100 g szynka
- 2 cups ugotowany biały ryż
- 3 sheets algi nori
- 1 tbsp olej sezamowy
- 1 tbsp prażony sezam
- 1 tbsp ocet do sushi lub ocet spirytusowy
- to taste sos sałatkowy
- optional wata wieprzowa (pork floss)
Instrukcje
- 1Przygotowanie omletu
Na rozgrzaną patelnię wlej odrobinę oleju, a następnie roztrzepane jajka, tworząc cienką i równą warstwę. Smaż, aż omlet się zetnie, a po ostygnięciu pokrój go w podłużne paski.
Tip: Utrzymuj średnio-niską temperaturę, aby omlet nie zrumienił się zbyt szybko i pozostał elastyczny przy zwijaniu. - 2Podsmażanie marchewki
Na pozostałym na patelni oleju podsmaż przygotowane paski marchewki. Smaż na średnim ogniu, aż delikatnie zmiękną, ale wciąż będą stawiać lekki opór przy gryzieniu.
Tip: Krótkie podsmażenie marchewki ułatwi jej zwijanie w rolce i poprawi teksturę sushi. - 3Doprawianie ryżu
Do miski z ugotowanym, białym ryżem dodaj odrobinę octu do sushi. Jeśli go nie masz, możesz użyć kilku kropel zwykłego octu lub całkowicie z niego zrezygnować.
Tip: Dodaj ocet, gdy ryż jest jeszcze ciepły, co pomoże mu równomiernie wchłonąć smak. - 4Dodawanie sezamu
Dolej olej sezamowy i wsyp obfitą ilość uprażonych ziaren sezamu do przyprawionego ryżu. Używając dłoni w rękawiczce, dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż się połączą.
Tip: Olej i ziarna sezamu dodają kluczowego, orzechowego aromatu, który idealnie balansuje smak sushi. - 5Rozprowadzanie i ubijanie ryżu
Połóż płat wodorostów na macie chropowatą stroną do góry. Rozłóż ostudzony ryż równą warstwą na nori, mocno go dociskając, aby zapewnić zwięzłą i stabilną strukturę rolki.
Tip: Płaskie i mocne ułożenie ryżu zapobiega rozpadaniu się rolki podczas późniejszego krojenia. - 6Zwijanie sushi
Unieś bambusową matę kciukami, podczas gdy pozostałymi palcami przytrzymujesz nadzienie na miejscu. Powoli roluj do przodu, zawijając krawędź pod spód i delikatnie dociskając, by nadać kształt, a następnie zwiń do końca.
Tip: Jeśli używasz waty wieprzowej (pork floss), dodanie jej na tym etapie zapewni dodatkową teksturę i smak. - 7Składanie rolki sushi
Połóż płat nori na macie chropowatą stroną do góry. Równomiernie rozprowadź przygotowany ryż, mocno go dociskając. W jednej trzeciej długości ułóż paski ogórka, szynki, omletu i podsmażonej marchewki. Na tym etapie możesz również dodać sos sałatkowy lub watę wieprzową.
Tip: Mocno dociskaj ryż do wodorostów, aby rolka pozostała zwarta i nie rozpadła się podczas krojenia.
