Smażony ryż
kimchi, łososiem i awokado oraz kokosowa kawa

Żywa miska fusion z pikantnym smażonym ryżem z kimchi, podsmażonym łososiem w kostkach, delikatnym jajkiem w koszulce i kremowym awokado, podawana z orzeźwiającą mrożoną kawą kokosową.

Składniki

• 200 g filet z łososia
• 1 miska ugotowany ryż
• 100 g kimchi
• 1/2 awokado
• 1 jajko
• 50 g pieczarki
• 30 g czerwona cebula
• 1 tbsp koreański ostry sos
• 1 tsp jasny sos sojowy
• 1 tsp biały ocet
• 150 ml woda kokosowa
• 1 shot espresso
• to taste sól i czarny pieprz
• to taste pokruszone wodorosty
• to taste uprażone nasiona sezamu
• to taste olej do smażenia

Instrukcje

1. 1Pokrój łososia

   

   Umieść rozmrożonego łososia na drewnianej desce do krojenia i pokrój go w małe, równe kostki za pomocą noża, mając na dłoniach rękawiczki ochronne.

   Tip: Upewnij się, że nóż jest ostki, aby wykonać czyste cięcia przez łososia bez rwania mięsa.
2. 2Dopraw łososia

   

   Przełóż pokrojone w kostkę kawałki łososia do metalowej tacki i dopraw je równomiernie czarnym pieprzem oraz solą, a następnie krótko zamarynuj.

   Tip: Pozwól doprawionemu łososiowi odpocząć przez kilka minut, aby sól i pieprz przeniknęły w głąb kawałków.
3. 3Pokrój pieczarki i cebulę

   

   Umieść czyste pieczarki na drewnianej desce do krojenia i pokrój je w równomierne plastry, a czerwoną cebulę posiekaj w drobną kostkę.

   Tip: Pokrój pieczarki na równą grubość, aby smażyły się w tym samym tempie.
4. 4Ugotuj jajko w koszulce

   

   Ostrożnie wrzuć wcześniej rozbite jajko do gotującej się wody z dodatkiem odrobiny białego octu, gotuj przez dwie do trzech minut, a następnie wyjmij je za pomocą łyżki cedzakowej.

   Tip: Zrób delikatny wir w wodzie za pomocą łyżki przed dodaniem jajka, aby białko ładnie owinęło żółtko.
5. 5Obsmaż łososia

   

   Rozgrzej odrobinę oleju na patelni, dodaj doprawione kostki łososia i obsmażaj je, aż staną się złocistobrązowe ze wszystkich stron, a następnie zdejmij z patelni i odłóż na bok.

   Tip: Nie przeładowuj patelni, aby łosoś zyskał ładną, złocistą skorupkę.
6. 6Podsmaż warzywa bazowe

   

   Wsyp posiekaną czerwoną cebulę na patelnię z rozgrzanym olejem i smaż do uzyskania aromatu, a następnie dodaj pokrojone pieczarki.

   Tip: Mieszaj często, aby drobno posiekana cebula nie przypaliła się podczas uwalniania aromatu.
7. 7Dodaj kimchi i sosy

   

   Dodaj pokrojone kimchi, koreański ostry sos oraz odrobinę jasnego sosu sojowego do patelni z podsmażoną cebulą i pieczarkami.

   Tip: Dostosuj ilość koreańskiego ostrego sosu w zależności od pożądanego poziomu ostrości.
8. 8Dodaj wodę i ugotowany ryż

   

   Wlej odrobinę wody na patelnię z mieszanką kimchi i grzybów, a następnie dodaj ugotowany ryż i smaż, ciągle mieszając, aż składniki całkowicie się połączą.

   Tip: Dodanie odrobiny wody pomaga ugotować ryż na parze i zapobiega jego wysychaniu podczas smażenia.

Spalanie Kalorii

Często Zadawane Pytania