Bezglutenowe ciasteczka orzechowe (Tao Su)

Odkryj smak chrupiących, bezglutenowych ciasteczek Tao Su. Dzięki swojemu rustykalnemu wyglądowi i charakterystycznym pęknięciom są idealnym słodkim dodatkiem.

Składniki

• 200 g bezglutenowa mieszanka mąk
• 100 g masło
• 80 g cukier puder
• 1 jajko
• 1/2 tsp proszek do pieczenia
• optional posiekane orzechy włoskie do posypania

Instrukcje

1. 1Wyrabianie ciasta

   

   Przygotowane bezglutenowe ciasto dokładnie zagnieć i złóż. Dzięki temu uzyskasz równomierną teksturę i odpowiednią konsystencję przed formowaniem ciasteczek.

   Tip: Upewnij się, że składniki są dobrze połączone, ale unikaj nadmiernego wyrabiania, aby zachować pożądaną kruchość ciasteczek.
2. 2Dzielenie i formowanie

   

   Podziel gotowe ciasto na małe, równe porcje o wadze około 15 gramów każda. Uformuj z każdej porcji gładką kulkę i układaj je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

   Tip: Staraj się zachować równe porcje, aby ciasteczka piekły się w tym samym tempie.
3. 3Toczenie kulek

   

   Każdą porcję ciasta o wadze 15 gramów roluj energicznie między dłońmi w rękawiczkach, aż uzyskasz idealnie okrągłą kulkę.

   Tip: Roluj ciasto delikatnie, ale pewnie, aby uniknąć tworzenia się głębokich pęknięć jeszcze przed naciśnięciem środka.
4. 4Naciskanie środka

   

   Kciukiem zdecydowanie naciśnij środek każdej kulki ciasta. Ten ruch lekko spłaszcza ciasteczko i powoduje, że jego brzegi naturalnie pękają, tworząc charakterystyczny dla Tao Su rustykalny wygląd.

   Tip: Nie przebijaj ciasta na wylot; naciśnij tylko tyle, aby powstało wgłębienie i popękały krawędzie.
5. 5Pieczenie

   

   Ułóż wszystkie uformowane ciasteczka w równych odstępach na blaszce. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz w temperaturze 160 stopni Celsjusza przez 30 do 35 minut, aż staną się złociste i aromatyczne.

   Tip: Zachowaj odpowiednie odstępy między ciasteczkami, ponieważ podczas pieczenia nieco urosną.

Przechowywanie

Spalanie Kalorii

Często Zadawane Pytania