Qinghai Kun Guo Wołowina Pizza

Poznaj wyjątkowe połączenie tradycyjnego Qinghai Kun Guo i nowoczesnej pizzy. Ta pieczona w żeliwnej patelni specjalność zachwyca plecionym brzegiem, przyprawioną wołowiną i kolorową papryką pod warstwą roztopionego sera.

Składniki

• 0.5 unit czerwona papryka
• 0.5 unit żółta papryka
• 1 unit zielona papryka chili
• 0.5 unit czerwona cebula
• 300 g świeża wołowina
• 1 tsp pieprz w proszku
• 0.5 tsp anyż gwiazdkowy w proszku
• 0.25 tsp glutaminian sodu
• 3 tbsp olej rzepakowy
• to taste sól
• 1 portion ciasto na pizzę
• 200 g starty ser

Instrukcje

1. 1Pokrój warzywa

   

   Przygotuj świeże warzywa, krrojąc czerwoną i żółtą paprykę, zielone papryczki chili oraz czerwoną cebulę na równe kawałki na drewnianej desce do krojenia. Te tętniące życiem aromaty dodadzą pizzy zarówno koloru, jak i kluczowych warstw smaku.

   Tip: Staraj się kroić warzywa na zbliżone wielkości, aby upiekły się równomiernie.
2. 2Pokrój wołowinę

   

   Weź świeżą wołowinę i użyj ostrego tasaka, aby pokroić ją na mniejsze paski lub kawałki wielkości kęsa. Odłóż wcześniej pokrojone warzywa na talerz na czas przygotowywania mięsa.

   Tip: Krojenie wołowiny lekko w poprzek włókien pomoże zachować jej miękkość podczas pieczenia.
3. 3Dodaj suche przyprawy

   

   Przełóż pokrojoną surową wołowinę do miski do mieszania. Wsyp suche przyprawy, w tym pieprz w proszku, anyż gwiazdkowy w proszku oraz glutaminian sodu, aby zacząć budować aromatyczną bazę mięsa.

   Tip: Możesz dostosować ilość pieprzu i anyżu w zależności od tego, jak intensywny ma być tradycyjny smak Kun Guo.
4. 4Dodaj olej i sól

   

   Wlej olej rzepakowy i posyp solą bezpośrednio przyprawioną surową wołowinę. Olej pomoże połączyć suche przyprawy z mięsem i zatrzyma wilgoć, dzięki czemu wołowina pozostanie soczysta podczas pieczenia.

   Tip: Olej rzepakowy zapewnia autentyczny smak, ale w razie potrzeby można go zastąpić neutralnym olejem do gotowania.
5. 5Wymieszaj marynatę do wołowiny

   

   Dokładnie wymieszaj wołowinę z olejem, solą i suchymi przyprawami, aż każdy kawałek będzie równomiernie pokryty. Pozwól mieszaninie odczekać chwilę, aby smaki wniknęły w mięso przed dodaniem go do pizzy.

   Tip: Jeśli czas na to pozwala, pozwól wołowinie marynować się przez 15-20 minut, aby pogłębić wytrawne nuty.
6. 6Rozwałkuj ciasto na pizzę

   

   Oprósz drewnianą powierzchnię roboczą mąką, aby zapobiec przywieraniu. Weź wyrośnięte ciasto i użyj drewnianego wałka, aby rozwałkować je na dużą, cienką i równą okrągłą skorupę, która będzie stanowić bazę pizzy Kun Guo.

   Tip: Często obracaj ciasto podczas wałkowania, aby zapewnić równą grubość i okrągły kształt.
7. 7Uformuj ozdobny brzeg

   

   Chwyć brzegi rozwałkowanego ciasta i ostrożnie zagnij je oraz skręć razem, aby utworzyć misterny, pleciony wzór wzdłuż obwodu.

   Tip: Dociskaj mocno podczas skręcania, aby ozdobna krawędź pozostała zamknięta podczas pieczenia.
8. 8Zrób dziurki w cieście

   

   Używając drewnianych pałeczek lub szpikulców, zrób małe otwory równomiernie na środkowej powierzchni przygotowanego spodu z ciasta. Pomaga to uwolnić parę podczas pieczenia i zapobiega nierównomiernemu wyrastaniu środka.

   Tip: Upewnij się, że nakłuwasz tylko środkową płaską część, pozostawiając ozdobny, złożony brzeg w nienaruszonym stanie.
9. 9Przełóż spód do garnka

   

   Ostrożnie podnieś przygotowany spód z ciasta i opuść go do dobrze natłuszczonego garnka aluminiowego lub żeliwnego. Delikatnie dopasuj brzegi, aby ciasto dobrze przylegało do dna naczynia.

   Tip: Dokładne natłuszczenie garnka sprawia, że spód ładnie chrupie, nie przywierając do dna.
10. 10Nasmaruj powierzchnię ciasta olejem

    

    Użyj chochli, aby równomiernie wlać olej jadalny, taki jak olej rzepakowy, na płaską powierzchnię ciasta. Olej wzbogaca spód i pomaga upiec dodatki ułożone na nim.

    Tip: Rozprowadź olej równomiernie, aby zapewnić jednolity smak i teksturę w gotowym daniu.
11. 11Dodaj warstwę sera

    

    Posyp równomierną warstwą startego sera naoliwioną bazę z ciasta. Ser tworzy wytrawny fundament i ładnie się rozpuści, trzymając dodatki razem.

    Tip: Trzymaj ser głównie na środku, z dala od ozdobnych krawędzi ciasta, aby zapobiec jego przypaleniu.
12. 12Ułóż warstwę doprawionej wołowiny

    

    Rozłóż przygotowane i doprawione kawałki surowej wołowiny równomiernie na warstwie sera. Upewnij się, że mięso jest rozłożone w jednej warstwie, aby upiekło się dokładnie i równomiernie nadało smak pizzy.

    Tip: Pokrój wołowinę cienko, aby upewnić się, że piecze się w tym samym tempie co ciasto.
13. 13Ułóż warstwę warzyw

    

    Ułóż pokrojoną czerwoną paprykę, żółtą paprykę, zielone chili i czerwoną cebulę równomiernie na bazie z wołowiny i sera wewnątrz przygotowanego spodu.

    Tip: Rozłóż warzywa równomiernie, aby zapewnić zbalansowany smak i teksturę w każdym kęsie.
14. 14Dodaj końcową warstwę sera

    

    Posyp dodatkową, obfitą warstwą startego sera równomiernie na górze ułożonych warzyw i mięsa.

    Tip: Upewnij się, że zakryjesz brzegi warzyw, aby ładnie zapiekły się w stopionym serze.

Przechowywanie i odgrzewanie

Spalanie Kalorii

Często Zadawane Pytania