Domowy ramen
wieprzowiną chashu
Wypróbuj ten szybki przepis na ramen z Yakult w zalewie, który nadaje wieprzowinie delikatność oraz balansuje słodycz z nutą kwasowości w każdym kęsie.
Odkryj zabawne podejście do tradycyjnego chashu, wykorzystując napój probiotyczny Yakult jako kluczowy składnik marynaty do mięsa z łopatki wieprzowej. Kwasowość i naturalna słodycz tego napoju sprawiają, że wieprzowina staje się wyjątkowo krucha, tworząc jednocześnie złożoną i aromatyczną glazurę. To idealny sposób na przygotowanie wyśmienitego dania w stylu restauracyjnym w zaciszu własnej kuchni.
Składniki
- 2 pieces mięso z łopatki wieprzowej
- 2 bottles Yakult
- 2 slices imbir
- 2 stalks szczypiorek
- to taste jasny sos sojowy
- to taste ciemny sos sojowy
- 2 servings makaron rzemieślniczy
- 2 whole jajka (tylko żółtka)
- 1 tsp posiekany czosnek
- 1 tsp przyprawa instant
- 1/2 cup słodka kukurydza
- 2 bunches kapusta bok choy
- 1 tsp ziarna sezamu
Instrukcje
- 1Obsmaż wieprzowinę
Umieść mięso z łopatki wieprzowej na rozgrzanej patelni z niewielką ilością oleju. Smaż na średnio-wysokim ogniu, aż obie strony będą złociste i dobrze przypieczone.
Tip: Upewnij się, że patelnia jest gorąca przed dodaniem mięsa, aby zamknąć soki wewnątrz. - 2Dodaj Yakult i aromaty
Gdy mięso jest obsmażone, dodaj na patelnię plasterki imbiru i kawałki szczypiorku. Następnie wlej dwie butelki Yakult, aby stworzyć wyjątkową, słodko-kwaśną bazę płynu do duszenia.
Tip: Kwasowość i słodycz z Yakult pomagają skruszyć wieprzowinę i tworzą aromatyczną glazurę. - 3Dopraw sosem sojowym
Wlej odrobinę jasnego sosu sojowego dla smaku oraz odrobinę ciemnego sosu sojowego dla nadania głębokiego koloru. Delikatnie wymieszaj z płynem i aromatami.
Tip: Ciemny sos sojowy służy głównie do koloru, więc dodawaj go stopniowo, aż uzyskasz pożądany odcień brązu. - 4Wyjmij gotowe mięso
Gdy wieprzowina się udusi i będzie miękka, ostrożnie wyjmij ją z patelni. Odłóż na deskę do krojenia, aby mięso odpoczęło przed pokrojeniem w cienkie, smaczne plastry chashu.
Tip: Pozwolenie mięsu na odpoczynek przez kilka minut sprawia, że soki się równomiernie rozprowadzają, ułatwiając krojenie. - 5Ugotuj makaron
Doprowadź wodę w osobnym garnku do wrzenia i delikatnie włóż makaron rzemieślniczy. Gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż osiągnie pożądaną twardość.
Tip: Mieszaj makaron od czasu do czasu, aby zapobiec sklejaniu się podczas gotowania. - 6Przygotuj bazę zupy
W misce do serwowania połącz surowe żółtko, posiekany czosnek i przyprawę instant. Dokładnie wymieszaj składniki, aby stworzyć bogatą i aromatyczną bazę do zupy ramen.
Tip: Drobno posiekaj czosnek, aby jego smak równomiernie rozłożył się w sosie. - 7Połącz sos z makaronem
Dodaj dwie łyżki gorącej wody z garnka z makaronem do przygotowanej miski z bazą. Dobrze wymieszaj, aby zemulgować mieszankę, a następnie połącz z makaronem dla uzyskania kremowego efektu.
Tip: Dodanie gorącej wody z makaronu lekko ścina żółtko i rozrzedza sos do konsystencji gładkiej zupy. - 8Podawaj ramen
Przełóż przyprawiony makaron do misek. Na wierzchu każdej porcji ułóż plastry przygotowanego chashu, słodką kukurydzę oraz zblanszowaną kapustę bok choy, aby dopełnić domowy ramen.
Tip: Ułóż dodatki starannie, aby uzyskać apetyczny wygląd w stylu restauracyjnym.
