Prosty domowy rosół
kurczaka z makaronem

Pożywny i szybki rosół z kurczaka z szerokim makaronem jajecznym, delikatnym mięsem i aromatyczną bazą warzywną. Idealny na rozgrzewający rodzinny posiłek.

Składniki

• 2 tbsp oliwa z oliwek
• 1 cup pokrojona w kostkę cebula
• 1 cup pokrojona w kostkę marchewka
• 1 cup pokrojony w kostkę seler
• 2 L bulion drobiowy
• 2 suszone liście laurowe
• 2 cups poszarpany pieczony kurczak
• 200 g szeroki makaron jajeczny
• 1 tsp suszona bazylia
• 1 tsp suszony tymianek
• to taste sól
• to taste czarny pieprz
• optional świeża pietruszka
• optional dymka

Instrukcje

1. 1Pokrój cebulę

   

   Rozpocznij przygotowywanie bazy warzywnej, krojąc cebulę w drobną, równą kostkę. Użycie krajalnicy do warzyw przyspiesza ten proces i sprawia, że kawałki ugotują się równomiernie.

   Tip: Równomiernie pokrojone warzywa usmażą się w tym samym czasie i pięknie połączą z bulionem.
2. 2Pokrój marchewkę

   

   Następnie pokrój marchewkę w drobną kostkę. Marchew dodaje naturalnej słodyczy, niezbędnych składników odżywczych oraz pięknego koloru zupie z kurczaka.

   Tip: Krój marchewkę na kawałki podobnej wielkości do cebuli, aby ugotowały się w tym samym czasie.
3. 3Pokrój seler

   

   Pokrój seler na małe kawałki, by dopełnić aromatyczną mieszankę. Seler nadaje klasycznej, wykwintnej głębi smaku, która stanowi fundament każdej tradycyjnej zupy z kurczakiem.

   Tip: Trio cebuli, marchewki i selera tworzy klasyczne mirepoix, bazę smakową dla wielu pożywnych zup i gulaszów.
4. 4Podsmaż cebulę

   

   Rozgrzej niewielką ilość oleju w dużym garnku na średnim ogniu. Gdy olej będzie ciepły, dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i delikatnie smaż, aż zacznie pachnieć i mięknąć.

   Tip: Często mieszaj cebulę, aby nie zbrązowiała zbyt szybko i nie przywarła do dna garnka.
5. 5Dodaj marchewkę i seler

   

   Gdy cebula zacznie pachnieć, wrzuć do garnka pokrojoną marchewkę i seler. Wymieszaj i kontynuuj smażenie wszystkich warzyw razem, aż zaczną mięknąć.

   Tip: Podsmażenie warzyw przed dodaniem płynu wzmacnia ich naturalną słodycz i buduje znacznie głębszy profil smakowy bulionu.
6. 6Dopraw warzywa

   

   Podczas smażenia dopraw warzywa solą i czarnym pieprzem do smaku. Jeśli używasz suszonych ziół, takich jak bazylia czy tymianek, to idealny moment na ich dodanie, aby uwolniły swoje aromaty w wysokiej temperaturze.

   Tip: Dodanie soli odpowiednio wcześnie pozwala uwolnić wilgoć z warzyw, pomagając im zmięknąć i lepiej się usmażyć.
7. 7Dodaj bulion

   

   Gdy warzywa zmiękną, wlej do garnka bulion drobiowy. Jeśli nie masz bulionu pod ręką, woda będzie całkowicie odpowiednim zamiennikiem.

   Tip: Jeśli używasz kupnego bulionu, wybierz wersję niskosodową, aby móc kontrolować słoność gotowej zupy.
8. 8Dodaj liście laurowe

   

   Wrzuć dwa suszone liście laurowe do garnka z bulionem i warzywami. Przykryj garnek pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut, by nabrał smaku.

   Tip: Pamiętaj, by usunąć liście laurowe przed podaniem – są twarde i nie nadają się do jedzenia.
9. 9Przygotuj kurczaka

   

   Weź pieczonego kurczaka i poszarp mięso na małe kawałki, w sam raz na jeden kęs. Użycie gotowego kurczaka sprawia, że ten krok jest szybki i wygodny.

   Tip: Jeśli wolisz, możesz ugotować świeżą pierś z kurczaka we wodzie i samodzielnie poszarpać.
10. 10Dodaj kurczaka

    

    Dodaj przygotowane, poszarpane mięso z kurczaka do gotującej się zupy. Pozwól całości gotować się razem z warzywami i bulionem przez kilka minut, aby smaki dobrze się połączyły.

    Tip: Dodanie kurczaka pod koniec gotowania gwarantuje, że pozostanie delikatny i nie rozgotuje się w zupie.
11. 11Ugotuj makaron

    

    Zagotuj wodę w osobnym garnku i dodaj szeroki makaron jajeczny. Gotuj, aż osiągnie pożądaną miękkość.

    Tip: Gotowanie makaronu oddzielnie zapobiega jego rozgotowaniu w zupie i pozwala utrzymać klarowność bulionu.
12. 12Połącz zupę

    

    Użyj łyżki cedzakowej, by przełożyć ugotowany makaron z garnka do gotującego się rosołu z kurczaka. Danie jest gotowe do podania.

    Tip: Przed podaniem posyp zupę odrobiną świeżej pietruszki lub dymki, aby dodać jej świeżości i koloru.

Przechowywanie i podgrzewanie

Spalanie Kalorii

Często Zadawane Pytania