Smażony makaron spaghetti
polędwicą wołową
Pożywna, wysokobiałkowa wersja klasycznego dania. Kruche paski wołowiny i chrupiące warzywa w aromatycznym, lekkim sosie.
Ten smażony makaron z wołowiną to świetny sposób na cieszenie się ulubionymi nitkami makaronu w lżejszym, zdrowszym wydaniu. Wykorzystanie chudej polędwicy wołowej oraz bogatej palety kolorowej papryki sprawia, że jest to satysfakcjonujący posiłek, który doskonale wpisuje się w dietę dbających o sylwetkę. To idealny wybór na szybki, pełen smaku obiad, który nie idzie na kompromisy pod względem jakości.
Składniki
- 150 g polędwica wołowa
- 150 g makaron spaghetti
- 1 unit zielona papryka
- 1 unit czerwona papryka
- 0.5 unit cebula
- 2 cloves czosnek
- 3 tbsp jasny sos sojowy
- 1.5 tbsp ciemny sos sojowy
- 1 tbsp sos ostrygowy
- 2 tsp czarny pieprz
- 1.5 tbsp skrobia
- 1 pinch sól
- 2 tbsp olej roślinny
- 0.5 bowl woda
Instrukcje
- 1Pokrój wołowinę
Połóż polędwicę wołową na desce do krojenia i pokrój ją w cienkie paski. 150 gramów to idealna porcja na jeden posiłek.
Tip: Krojenie mięsa w poprzek włókien sprawia, że wołowina jest bardziej krucha i łatwiejsza do żucia. - 2Zamarynuj mięso
Dodaj do pasków wołowiny łyżkę jasnego sosu sojowego, pół łyżki ciemnego sosu sojowego, szczyptę soli, łyżeczkę czarnego pieprzu i łyżkę skrobi. Dokładnie wymieszaj i odstaw na dziesięć minut.
Tip: Skrobia pomaga zatrzymać soki wewnątrz mięsa, dzięki czemu pozostaje ono soczyste podczas smażenia. - 3Ugotuj spaghetti
Doprowadź garnek wody do wrzenia, następnie dodaj sól i odrobinę oleju. Zanurz spaghetti i gotuj przez dziesięć minut do stanu al dente.
Tip: Dodanie oleju do gotującej się wody zapobiega sklejaniu się makaronu. - 4Przygotuj sos
W małej misce połącz dwie łyżki jasnego sosu sojowego, łyżkę ciemnego sosu sojowego, łyżkę sosu ostrygowego, łyżeczkę czarnego pieprzu, pół łyżki skrobi oraz pół miski wody. Mieszaj, aż wszystko się połączy.
Tip: Wcześniejsze wymieszanie skrobi z sosem zapewnia gładką i gęstą konsystencję po dodaniu na patelnię. - 5Przygotuj warzywa
Pokrój zieloną i czerwoną paprykę, cebulę oraz czosnek na kawałki odpowiednie do smażenia. Przygotuj je tak, aby można było je później dodać do woka.
Tip: Krojenie warzyw na podobnej wielkości kawałki zapewnia równomierne gotowanie. - 6Usmaż wołowinę
Rozgrzej olej na patelni lub w woku, dodaj zamarynowane paski wołowiny i smaż na dużym ogniu, aż zmienią kolor. Wyjmij mięso i odstaw na bok.
Tip: Smaż w małych partiach, aby wołowina się podsmażyła, zamiast dusić się w parze.
