Pizza z krewetkami
czosnkiem z grilla węglowego
Kwadratowa pizza fusion z soczystymi krewetkami, słodkim sosem czosnkowym i nutą pikanterii. Grillowana na węglu drzewnym dla idealnie chrupiącego, dymnego ciasta.
Grillowanie na węglu drzewnym nadaje pizzy wyjątkowy, dymny aromat, którego nie sposób uzyskać w tradycyjnym piekarniku. Ta wyrazista, krojona w kwadraty pizza to prawdziwy hit kuchni ulicznej, łączący słodycz złocistego sosu czosnkowego z ostrością świeżych papryczek chili i soczystymi krewetkami. To niezwykle aromatyczne danie o bogatej teksturze, w którym kremowy sos idealnie współgra z orzechowym akcentem prażonego sezamu.
Składniki
- 1 piece prostokątne ciasto na pizzę
- 200 g krewetki, obrane i oczyszczone
- 50 g szynka, pokrojona w kostkę
- 2 tbsp masło
- 2 small małe jajka
- 100 g sos z posiekanego czosnku
- 1/4 cup ziarna słodkiej kukurydzy
- 1/4 cup zielony groszek
- 1/2 cup miks kolorowych papryk, pokrojonych w kostkę
- 1/4 cebula, pokrojona w kostkę
- to taste sos sałatkowy
- 1 tsp czarny sezam
- 2 świeże czerwone i zielone papryczki chili, pokrojone w plasterki
Instrukcje
- 1Grillowanie przygotowanej pizzy
Umieść prostokątne ciasto na pizzę, obficie posypane kolorową papryką, cebulą, kukurydzą, szynką i świeżymi krewetkami, na gorącym grillu węglowym. Wysoka temperatura rozżarzonych węgli sprawi, że spód ciasta stanie się chrupiący, dodatki zaczną się piec, a maślany spód idealnie się rozpuści.
Tip: Ułóż pizzę ostrożnie nad żarem, aby zapewnić równomierne rozprowadzanie ciepła na całym prostokątnym spodzie. - 2Grillowanie pizzy z dodatkami
Połóż przygotowane ciasto, bogate w krewetki, szynkę, kukurydzę, groszek i paprykę, na rozgrzanym grillu węglowym. Gdy spód zacznie robić się chrupiący, rozlej surowe jajko na wierzch składników, aby je połączyć i dodać bogatej, maślanej tekstury.
Tip: Obserwuj temperaturę węgla; stabilny, średni ogień gwarantuje, że ciasto dobrze się upiecze i nie przypali, a jajko idealnie ścinie. - 3Dodanie sosu i sezamu
Gdy pizza piecze się nad gorącym żarem, polej ją kremowym sosem sałatkowym, tworząc równomierne zygzaki na całej powierzchni. Następnie posyp całość uprażonym czarnym sezamem, który doda orzechowego aromatu i stworzy ładny kontrast wizualny z kolorowymi dodatkami.
Tip: Użycie butelki z dozownikiem do sosu pomoże uzyskać profesjonalny, estetyczny wygląd i sprawi, że każdy kęs będzie idealnie wyważony. - 4Nakładanie słodkiego sosu czosnkowego
Gdy pizza będzie już częściowo upieczona, rozprowadź pędzelkiem grubą warstwę złocistego sosu z posiekanego czosnku. Sos ten nadaje daniu wyjątkowy, intensywny zapach i delikatnie karmelizuje pod wpływem ciepła, tworząc głęboki, słodko-wytrawny profil smakowy.
Tip: Nie żałuj sosu czosnkowego – to on jest głównym nośnikiem smaku w tym daniu. Dopilnuj, aby dotarł do samych krawędzi składników. - 5Ostatnie dekorowanie i podanie
Na koniec posyp pizzę świeżo posiekaną czerwoną i zieloną papryczką chili. Pozwól jej grillować się przez kolejne dwie minuty, aby pod wpływem ciepła chili delikatnie zmiękło, a smaki idealnie się połączyły, zanim zdejmiesz ją z grilla węglowego i podasz na stół.
Tip: Jeśli wolisz łagodniejszy smak, uroń gniazda nasienne z papryczek chili przed ich posiekaniem i posypaniem pizzy.
