Kremowe penne
grzybami i jajkiem onsen tamago
Rozpłyń się w smaku tego niezawodnego kremowego penne z grzybami. Danie wieńczy idealne jajko w stylu onsen tamago i tarty parmezan.
Bogaty, maślany sos grzybowy otulający idealnie ugotowany makaron penne to kwintesencja kulinarnego komfortu. Dodatek delikatnego jajka w stylu japońskiego onsen tamago zamienia prosty powszedni obiad w luksusowe doznanie. Po przekłuciu, aksamitne, wolno gotowane żółtko miesza się z sosem, tworząc niesamowicie kremową i spójną całość przy każdym kęsie.
Składniki
- 100 g makaron penne
- 2 whole jajka
- 150 g różne rodzaje grzybów
- 1/2 cebula
- 100 ml śmietanka kremówka
- 1 tbsp olej do smażenia
- to taste sól
- to taste czarny pieprz
- to taste parmezan
Instrukcje
- 1Przygotowanie jajek
Doprowadź wodę w garnku do wrzenia, zdejmij z ognia i dolej odrobinę zimnej wody, aby lekko obniżyć temperaturę. Ostrożnie włóż dwa jajka do gorącej wody, przykryj pokrywką i pozwól im się parzyć w cieple resztkowym przez 12 minut.
Tip: Utrzymuj temperaturę wody tuż poniżej granicy wrzenia, aby jajka nie pękły podczas parzenia. - 2Siekana cebula
Używając ostrego noża, dokładnie posiekaj cebulę w drobną, równą kostkę na desce do krojenia.
Tip: Używaj dobrze naostrzonego noża, aby nie zgniatać warstw cebuli, co ułatwia krojenie i zmniejsza pieczenie w oczy. - 3Gotowanie makaronu
Wrzuć 100 gramów makaronu penne do dużego garnka z wrzącą wodą. Gotuj przez 12 minut do stanu al dente, a następnie odcedź i lekko wymieszaj z odrobiną oleju, aby kluski się nie skleiły.
Tip: Pamiętaj o obfitym posoleniu wody, aby makaron zyskał odpowiedni smak od wewnątrz. - 4Smażenie grzybów
Rozgrzej cienką warstwę oleju na patelni na średnim开源 ogniu. Dodaj grzyby i smaż je, aż ładnie się zrumienią.
Tip: Nie nakładaj zbyt wielu grzybów na patelnię na raz, w przeciwnym razie zaczną się dusić zamiast smażyć. - 5Przygotowanie sosu śmietanowego
Do podsmażonych grzybów dodaj posiekaną cebulę, sól oraz czarny pieprz. Wlej chochelkę wody z gotowania makaronu oraz śmietankę kremówkę, po czym gotuj na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje.
Tip: Dodatek skrobiowej wody z makaronu pomaga zemulgować sos, dzięki czemu lepiej oblepia makaron. - 6Łączenie makaronu z sosem
Add ugotowany makaron penne oraz dużą ilość parmezanu na patelnię. Całość dokładnie wymieszaj, aby makaron dobrze pokrył się kremowym sosem grzybowym.
Tip: Dodawaj ser przy małym ogniu, aby gładko rozpuścił się w sosie bez tworzenia grudek. - 7Zagęszczanie sosu serem
Kontynuuj mieszanie makaronu penne w maślanym sosie na małym ogniu. Posyp całość obficie świeżo tartym parmezanem i delikatnie mieszaj, aż ser całkowicie się rozpuści, tworząc gęstą, błyszczącą powłokę.
Tip: Jeśli sos okaże się zbyt gęsty, dolej mały chlup pozostawionej wody z gotowania makaronu, aby go rozrzedzić. - 8Wykładanie na talerz
Przełóż kremowy makaron z grzybami do miski, w której będzie podawany. Za pomocą łyżki zrób małe wgłębienie na środku makaronu i ostrożnie umieść na nim przygotowane jajko.
Tip: Z jajkiem obchodź się niezwykle delikatnie, aby nie uszkodzić żółtka przed podaniem.
