Pikantne penne
tuńczykiem (Penne con Tonno)
Szybkie i pełne smaku penne z tuńczykiem gotowe w kilka minut. Delikatny tuńczyk, świeża natka pietruszki i chili tworzą wyrazisty, włoski obiad.
Penne con Tonno to klasyk włoskiej kuchni, który zmienia zwykłego tuńczyka z puszki w niezwykle satysfakcjonujące danie. Sekret tkwi w delikatnym podsmażeniu tuńczyka, aby wydobyć jego głęboki aromat, a następnie połączeniu go z aksamitną passatą pomidorową i świeżymi ziołami. To idealna równowaga między bogactwem smaku, lekką pikanterią i ziołową świeżością.
Składniki
- 250 g makaron penne
- 1 can tuńczyk w oliwie
- 2 tbsp oliwa z oliwek
- 2 cloves czosnek, posiekany
- 1 handful świeża natka pietruszki, posiekana
- to taste posiekane czerwone chili lub płatki chili
- 5 tbsp passata pomidorowa
- 1 pinch sól
Instrukcje
- 1Ugotuj makaron
Zagotuj wodę w garnku i dodaj sól. Wrzuć makaron penne i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, od czasu do czasu mieszając, aby się nie posklejał.
Tip: Mieszanie makaronu od czasu do czasu zapewnia równomierne gotowanie i zapobiega sklejaniu się. - 2Otwórz i odsącz tuńczyka
Przygotuj główny składnik. Otwórz puszkę tuńczyka w oliwie i starannie odlej oliwę z puszki, ponieważ do smażenia użyjesz świeżej oliwy z oliwek.
Tip: Odsączenie oliwy z puszki zapobiega temu, aby sos był zbyt ciężki i tłusty. - 3Podsmaż czosnek
Postaw patelnię na średnim ogniu i wlej dwie porcje oliwy z oliwek. Od razu dodaj posiekany czosnek, pozwalając mu się podgrzać i uwolnić aromat, ale uważaj, aby go nie przypalić.
Tip: Utrzymuj średni ogień, aby oliwa nie dymiła i nie psuła smaku potrawy. - 4Dodaj tuńczyka
Gdy czosnek uwolni aromat, ostrożnie dodaj odsączonego tuńczyka na patelnię. Użyj łyżki, aby opróżnić puszkę do końca, a następnie rozdrobnij tuńczyka.
Tip: Pozwól tuńczykowi delikatnie podsmażyć się przez chwilę, aby nabrał lekko opiekany smak przed dodaniem ziół. - 5Dodaj natkę pietruszki
Dodaj garść świeżo posiekanej natki pietruszki bezpośrednio na patelnię. Dobrze wymieszaj, aby zioła ożywiły smak tuńczyka i czosnku.
Tip: Zachowaj odrobinę pietruszki do dekoracji gotowego dania. - 6Dodaj pikanterii
Dodaj posiekane czerwone chili, aby nadać daniu ostrości. Ilość dostosuj do swoich preferencji lub użyj suszonego chili w proszku, jeśli nie masz świeżego.
Tip: Podsmaż chili krótko w gorącej oliwie, aby uwolnić pikantny aromat do sosu. - 7Przygotuj sos
Gdy tuńczyk, czosnek, pietruszka i chili są podsmażone, dodaj 5 łyżek passaty pomidorowej. Całość wymieszaj na małym ogniu i dodaj szczyptę soli do smaku.
Tip: Utrzymuj mały ogień przy dodawaniu passaty, aby sos nie pryskał i się nie przypalił. - 8Połącz makaron z sosem
Gdy makaron jest gotowy, wyjmij go cedzakiem z wrzątku i przełóż bezpośrednio na patelnię z przygotowanym sosem pomidorowym i tuńczykiem.
Tip: Dodanie makaronu bezpośrednio z wody sprawi, że odrobina płynu trafi do sosu, co pomoże mu lepiej przylgnąć do makaronu. - 9Wymieszaj i podawaj
Wymieszaj makaron na patelni na małym ogniu, aż będzie dokładnie pokryty sosem. Przed podaniem udekoruj świeżą natką pietruszki.
Tip: Energiczne wymieszanie makaronu z sosem sprawia, że każda nitka jest równomiernie pokryta smakiem.
