Zapiekane penne
chrupiącym boczkiem
Komfortowe danie z makaronem penne w sosie pomidorowo-boczkowym, zapieczone pod warstwą złocistej, ciągnącej się mozzarelli.
Zapiekane penne to kwintesencja domowego komfortu, łącząca wyraziste smaki kuchni włoskiej z wygodą pieczenia w piekarniku. Połączenie chrupiącego boczku, aromatycznego sosu do pizzy i słodkich pomidorków koktajlowych tworzy bogatą bazę, która idealnie komponuje się z chrupiącą skorupką z roztopionego sera. To sycące danie, które z łatwością przygotujesz na szybki i pyszny obiad.
Składniki
- 300 g makaron penne
- 150 g boczek wędzony, plastry
- 100 g ser mozzarella, starty
- 1 cebula, posiekana
- 100 g pomidorki koktajlowe, przekrojone na pół
- 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
- 1 papryczka chili, posiekana
- 200 ml sos do pizzy
- 1 tbsp olej do smażenia
- to taste sól morska
Instrukcje
- 1Ugotuj makaron
Zagotuj wodę w garnku, dodaj sól morską oraz odrobinę oleju. Wsyp penne i gotuj przez 10 minut, mieszając od czasu do czasu, aby makaron się nie posklejał.
Tip: Dodanie odrobiny oleju do wody zapobiega sklejaniu się makaronu podczas gotowania. - 2Podsmaż boczek
Rozgrzej patelnię z niewielką ilością oleju na średnim ogniu. Dodaj boczek i smaż, aż stanie się złocisty i chrupiący.
Tip: Smaż boczek do momentu, aż będzie mocno zarumieniony, co nada sosowi głęboki, wędzony aromat. - 3Zeszklij aromaty
Do boczku na patelni dodaj posiekaną cebulę, papryczkę chili i czosnek. Smaż całość, aż składniki zmiękną i uwolnią swój aromat.
Tip: Utrzymuj średnią temperaturę, aby czosnek i chili się nie przypaliły. - 4Przygotuj bazę sosu
Dodaj na patelnię przekrojone pomidorki oraz sos do pizzy. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
Tip: Sos do pizzy nadaje głębi smaku pomidorów; dbaj o dokładne połączenie go z pozostałymi składnikami. - 5Zredukuj sos
Wlej niewielką ilość wody, aby lekko rozluźnić sos. Dopraw solą morską do smaku i krótko podduś.
Tip: Dodanie odrobiny wody pomoże uzyskać gładszą i bardziej kremową konsystencję sosu. - 6Połącz makaron z sosem
Przełóż ugotowany makaron na patelnię. Mieszaj energicznie, aż każdy kawałek penne będzie dokładnie pokryty sosem.
Tip: Szybkie mieszanie zapewnia, że sos dobrze wniknie w wgłębienia makaronu. - 7Przełóż do naczynia
Przełóż makaron pokryty sosem do naczynia żaroodpornego. Rozprowadź go równomiernie po dnie, aby zapewnić równomierne pieczenie.
Tip: Jeśli naczynie jest głębokie, wygładź wierzch szpatułką, aby ser pokrył całość. - 8Dodaj ser
Posyp wierzch makaronu hojną porcją startej mozzarelli. Upewnij się, że ser pokrywa całą powierzchnię, co zapewni idealne ciągnięcie się sera po upieczeniu.
Tip: Mieszanka mozzarelli z odrobiną parmezanu doda potrawie dodatkowego, słonego charakteru. - 9Upiecz zapiekankę
Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 200°C. Piecz przez około 8 minut, aż ser całkowicie się rozpuści i lekko zrumieni.
Tip: Obserwuj piekarnik pod koniec czasu pieczenia, ponieważ ser bardzo szybko zmienia się z idealnie roztopionego w przypalony.
