Klasyczna Japońska Wołowina
Ryżem (Gyudon)

Szybkie i niezwykle aromatyczne japońskie danie, w którym delikatna wołowina i karmelizowana cebula duszą się w bulionie sojowym. Całość wieńczy kremowe żółtko.

Składniki

• 200 g cienko pokrojona wołowina
• 1 cebula
• 1 tbsp sake
• 200 ml woda
• 2 tbsp jasny sos sojowy
• 1 tsp cukier zero kalorii
• 1 pinch sól
• 1 pasteryzowane żółtko
• 1 tbsp posiekana dymka
• to taste przyprawa Shichimi
• optional brokuły gotowane na parze

Instrukcje

1. 1Podsmaż cebulę

   

   Rozgrzej patelnię z olejem i dodaj pokrojoną w piórka cebulę. Podsmażaj na średnim ogniu, aż stanie się miękka i szklista.

   Tip: Uważaj, aby nie przypalić cebuli – do tego dania powinna być słodka i delikatna.
2. 2Dodaj sake

   

   Wlej jedną łyżkę sake (lub wina ryżowego do gotowania) na patelnię z usmażoną cebulą, a następnie dodaj 200 ml wody.

   Tip: Dodatek sake pomoże zniwelować specyficzny zapach wołowiny podczas dalszego gotowania.
3. 3Dodaj plastry wołowiny

   

   Dodaj cienko pokrojoną wołowinę na patelnię z mieszanką cebuli i wody. Rozłóż plastry równomiernie, aby wszystkie gotowały się w tym samym tempie.

   Tip: Użycie bardzo cienkich plastrów wołowiny jest kluczowe dla tego błyskawicznego japońskiego dania.
4. 4Zbierz szumowiny

   

   Gdy wołowina zacznie się gotować, na powierzchni pojawi się piana. Użyj łyżki lub szumówki, aby ostrożnie ją zebrać i wyrzucić, co zapewni czystszy smak sosu.

   Tip: Usuwanie szumowin to sekret uzyskania klarownego i pełnego w smaku sosu.
5. 5Dopraw sos

   

   Wymieszaj z dwiema łyżkami jasnego sosu sojowego, odrobiną cukru zero kalorii i szczyptą soli. Zwiększ ogień i gotuj przez około dwie minuty, pozwalając na redukcję sosu.

   Tip: Dostosuj poziom słodyczy do własnych upodobań, pamiętając, że cebula również dodaje naturalnej słodkości.

Przechowywanie i Podgrzewanie

Spalanie Kalorii

Często Zadawane Pytania