Miska ryżu
mieloną wołowiną i jajkami w koszulkach
Sytościowa miska ryżu z aromatyczną mieloną wołowiną, czerwoną cebulą i jedwabistym jajkiem w koszulce, gotowa w niecałe 15 minut.
Ta szybka i otulająca miska ryżu łączy bogatą w smaku mieloną wołowinę oraz delikatne jajka w koszulce otoczone wyrazistym sosem. Stworzona z myślą o zabieganych wieczorach, dostarcza głębokiego smaku umami przy minimalnym wysiłku, idealnie wsiąkając w każde ziarno białego ryżu.
Składniki
- 300 g mielona wołowina
- 1 czerwona cebula
- 4 pasteryzowane jajka
- 2 tbsp pasta z fasoli
- 0.5 tbsp Pixian doubanjiang
- 2 tbsp jasny sos sojowy
- 1 tbsp ciemny sos sojowy
- 1 tbsp sos ostrygowy
- 1 tsp cukier
- 3 turns sól morska i czarny pieprz
- 1 tsp bulion wołowy w proszku
- 1 tbsp wino do gotowania
- 1 tbsp skrobia ziemniaczana rozpuszczona w wodzie
- 1 bowl woda
- as needed olej do smażenia
- cooked white rice ugotowany biały ryż
Instrukcje
- 1Rozgrzewanie oleju w woku
Postaw wok na kuchence i włącz ogień. Wlej odpowiednią ilość oleju, aby pokryć dno przed dodaniem składników.
Tip: Upewnij się, że wok jest odpowiednio rozgrzany przed dodaniem oleju, aby zapobiec przywieraniu. - 2Dodawanie i podsmażanie mielonej wołowiny
Dodaj surową mieloną wołowinę do gorącego woka z olejem. Użyj łopatki, aby rozgnieść i stale podsmażać mięso.
Tip: Mielona wołowina uwolni wodę podczas gotowania, dlatego smaż tak długo, aż płyn całkowicie odparuje i usłyszysz skwierczenie. - 3Wprowadzenie pokrojonej czerwonej cebuli
Kontynuuj gotowanie mielonej wołowiny do odparowania wilgoci. Dodaj pokrojoną czerwoną cebulę na patelnię wraz z odrobiną wina do gotowania wlanego wzdłuż brzegu, a następnie smaż do zeszklenia.
Tip: Wlewanie wina do gotowania wzdłuż gorącego brzegu woka pomaga natychmiast odparować alkohol i wzmocnić aromat. - 4Wlewanie sekretnej mieszanki sosów
Wlej przygotowaną mieszankę sosów na podsmażoną mieloną wołowinę i cebulę. Wymieszaj równomiernie, a następnie dodaj bulion wołowy w proszku i pół miski wody.
Tip: Kompozycja sosu zawiera pastę z fasoli, Pixian doubanjiang, jasny i ciemny sos sojowy, sos ostrygowy, cukier oraz sól morską z czarnym pieprzem. - 5Wbijanie jajek do mieszanki mięsnej
Wbij cztery pasteryzowane jajka jedno po drugim bezpośrednio do duszącej się mieszanki wołowej. Przykryj pokrywką i zmniejsz ogień.
Tip: Dostosuj czas duszenia w zależności od tego, jak płynne żółtka preferujesz. - 6Zagęszczanie skrobią wodną i wykończenie
Wlej strużką roztwór skrobi ziemniaczanej wzdłuż wewnętrznego brzegu woka, aby zagęścić sos. Gotuj na wolnym ogniu przez około 10 sekund przed zdjęciem z ognia.
Tip: Ten ostatni krok tworzy bogaty, błyszczący sos, który całkowicie otacza każde ziarno ryżu podczas podawania.
