Duszony ryż
węgorzem w sosie sojowym

Głęboko satysfakcjonująca miska aromatycznego, duszonego ryżu z węgorzem przygotowana w domu, z delikatną rybą w bogatej glazurze sojowo-miodowej.

Składniki

• 1 pound węgorz
• 1 head czosnek
• 1 piece imbir
• 1 bunch zielona cebulka
• to taste biały sezam
• 2 jajka
• appropriate amount skrobia kukurydziana
• 3 spoons jasny sos sojowy
• 1 spoon sos sojowy do gotowanych ryb
• 1 spoon ciemny sos sojowy
• 1 spoon sos ostrygowy
• 1 spoon miód
• 1 spoon żółte wino
• appropriate amount olej do gotowania
• appropriate amount woda
• 1 portion ryż gotowany na parze

Instrukcje

1. 1Przygotowanie imbiru i zielonej cebulki

   

   Umieść posiekany imbir i pęczek zielonej cebulki w metalowym moździerzu, aby przygotować je do zmiażdżenia.

   Tip: Świeże aromaty pomagają skutecznie zneutralizować wszelkie rybie zapachy z węgorza.
2. 2Miażdżenie i moczenie

   

   Rozgnieć imbir i zieloną cebulkę za pomocą tłuczka, aby wycisnąć ich soki, a następnie dodaj je do miski zawierającej kawałki węgorza wraz z wodą.

   Tip: Moczenie węgorza przez 20 minut pomaga usunąć rybi zapach, zachowując jednocześnie świeży smak.
3. 3Przygotowanie sosu do duszenia

   

   Połącz 3 łyżki jasnego sosu sojowego, 1 łyżkę sosu sojowego do ryb, 1 łyżkę ciemnego sosu sojowego, 1 łyżkę sosu ostrygowego, 1 łyżkę miodu i 1 łyżkę żółtego wina w szklanej misce.

   Tip: Wcześniejsze wymieszanie sosu zapewnia równomierne rozprowadzenie smaku podczas duszenia.
4. 4Osuszenie węgorza

   

   Wyjmij namoczonego węgorza z wody i użyj papierowych ręczników kuchennych, aby dokładnie osuszyć powierzchnię mięsa.

   Tip: Osuszenie węgorza pomaga skrobi kukurydzianej lepiej przylegać i zapobiega nadmiernemu pryskaniu oleju.
5. 5Otoczenie w skrobi kukurydzianej

   

   Lekko otocz osuszone kawałki węgorza warstwą skrobi kukurydzianej, aby chronić strukturę mięsa podczas gotowania.

   Tip: Nałóż cienką, równomierną warstwę, aby powłoka nie przytłumiła naturalnego smaku węgorza.
6. 6Smażenie węgorza na patelni

   

   Umieść kawałki węgorza na patelni i smaż z obu stron, aż staną się lekko złociste.

   Tip: Smaż na średnim ogniu, aby uzyskać ładną skórkę zewnętrzną bez przypalania powłoki.
7. 7Polanie węgorza sosem

   

   Skrop przygotowanym sosem bezpośrednio podsmażonego węgorza i czosnek na patelni, a następnie delikatnie potrząśnij naczyniem, aby każdy kawałek węgorza był dokładnie pokryty bogatym, wytrawnym płynem.

   Tip: Potrząsaj patelnią zamiast energicznie mieszać przyrządem, aby uniknąć połamania delikatnych kawałków węgorza.
8. 8Podsmażenie aromatów

   

   Rozgrzej olej w woku i dodaj pokrojony imbir oraz ząbki czosnku, podsmażając je na średnim ogniu, aż staną się pachnące i zyskają złotą, pęcherzykowatą skórkę przypominającą tygrysią.

   Tip: Smaż czosnek do ładnego zarumienienia, aby uwolnił swój bogaty, orzechowy aromat do oleju przed dodaniem węgorza.

Spalanie Kalorii

Często Zadawane Pytania