Miseczka z ryżem
węgorzem Kabayaki oraz jajecznicą (Unadon)

Kojące japońskie unadon z glazurowanym węgorzem kabayaki na kremowej, miękkiej jajecznicy i ryżu, wykończone prażonym sezamem i nori.

Składniki

• 1 packet pieczony węgorz
• 2 jajka zerówki
• 1 bowl ugotowany biały ryż
• 2 tbsp miód
• 2 tbsp jasny sos sojowy
• 0.5 tbsp ciemny sos sojowy
• 1 tbsp sos ostrygowy
• 1 tsp woda z skrobią kukurydzianą
• to taste posiekane wodorosty nori
• to taste ziarna białego sezamu
• to taste brokuły
• a few krewetki
• to taste sól morska
• to taste czarny pieprz

Instrukcje

1. 1Pokrój pieczonego węgorza

   

   Wyjmij zapakowanego pieczonego węgorza z lodówki. Ponieważ jest zimny, łatwiej go pokroić na mniejsze kawałki za pomocą nożyczek kuchennych bezpośrednio na czarnej tacce.

   Tip: Lekkie schłodzenie węgorza sprawia, że staje się twardszy i znacznie łatwiejszy do schludnego pokrojenia bez kruszenia.
2. 2Wymieszaj sos do węgorza

   

   W miseczce połącz 2 łyżki miodu, 2 łyżki jasnego sosu sojowego, pół łyżki ciemnego sosu sojowego, 1 łyżkę sosu ostrygowego oraz odrobinę wody. Dobrze wymieszaj, aby uzyskać słodko-wytrawną glazurę.

   Tip: Ostrożnie dobieraj ilości ciemnego sosu sojowego, aby uzyskać bogaty, lśniący kolor bez nadmiernego solenia sosu.
3. 3Rozbij i wymieszaj jajka

   

   Wbij dwa jajka do miarki i wlej mieszaninę wody ze skrobią kukurydzianą. Dokładnie je ubij, aby przygotować masę do jajecznicy.

   Tip: Dodanie wody ze skrobią kukurydzianą pomaga zwiększyć delikatną strukturę jajek.
4. 4Ugotuj miękką jajecznicę

   

   Wlej przygotowaną masę jajeczną na gorącą patelnię. Mieszaj nieprzerwanie około 5 razy, a następnie szybko smaż przez zaledwie kilka sekund, aby utrzymać masę jajeczną w lekko płynnym, delikatnym stanie.

   Tip: Nie przetrzymuj jajek na ogniu; zdjęcie ich w momencie, gdy są jeszcze lekko płynne, gwarantuje, że pozostaną miękkie i puszyste na ryżu.
5. 5Podgrzej kawałki węgorza

   

   Umieść wstępnie ugotowane kawałki węgorza na patelni i krótko je podsmaż. Ponieważ węgorz jest już ugotowany, musisz go jedynie lekko podgrzać.

   Tip: Utrzymuj umiarkowany ogień, aby węgorz dobrze się podgrzał, nie przypalając delikatnej skóry na powierzchni.
6. 6Duś węgorza z sosem

   

   Wlej wcześniej przygotowany słodko-wytrawny sos bezpośrednio na ciepłe kawałki węgorza na patelni. Pozwól mu się chwilę dusić, aż sos stanie się jasny i gęsty.

   Tip: Krótkie duszenie pozwala węgorzowi wchłonąć glazurę, zachowując jednocześnie wyjątkową delikatność mięsa.
7. 7Skomponuj miseczkę ryżową z węgorzem

   

   Ułóż podgrzane kawałki węgorza schludnie na wierzchu jajecznicy i ryżu. Polej węgorza jasnym, gęstym, wytrawnym sosem, aby uzyskać maksymalny smak.

   Tip: Ponieważ węgorz jest już ugotowany, wystarczy go tylko lekko podgrzać na patelni, aby pozostał miękki.

Spalanie Kalorii

Często Zadawane Pytania