Chrupiący kotlet
krewetek w stylu teriyaki
Odkryj idealną chrupkość z domowym kotletem z pasty krewetkowej z air fryera. Podawany z szatkowaną kapustą i lśniącym sosem teriyaki.
To proste danie zamienia pastę krewetkową w satysfakcjonujący, chrupiący kotlet, który śmiało może konkurować z tradycyjnym katsu. Dzięki wykorzystaniu frytkownicy beztłuszczowej (air fryer) uzyskasz złocistą, chrupiącą powierzchnię, zachowując soczyste wnętrze. Całość wykończona klasyczną glazurą teriyaki to szybki i pożywny posiłek idealny na pracowity dzień.
Składniki
- 200 g pasta krewetkowa
- 1 jajko
- 100 g bułka tarta
- 1 tbsp wino do gotowania
- 1 tsp skrobia kukurydziana
- 1 tbsp ciemny sos sojowy
- 1 tbsp sos ostrygowy
- 1 tbsp miód
- 3 tbsp woda
- 1 cup szatkowana kapusta
- 1 bowl ugotowany ryż
- 1 tsp prażony biały sezam
Instrukcje
- 1Panierowanie w jajku
Uformowany kotlet z pasty krewetkowej zanurz w roztrzepanym jajku, dbając o to, by był dokładnie pokryty z każdej strony. Jajko zadziała jak spoiwo, dzięki któremu bułka tarta przywrze do mięsa, tworząc chrupiącą skorupkę.
Tip: Upewnij się, że pasta krewetkowa jest całkowicie pokryta jajkiem, również po bokach, dla równomiernego panierowania. - 2Panierowanie w bułce tartej
Przełóż pokryty jajkiem kotlet na talerz z bułką tartą. Mocno dociśnij panierkę do kotleta, aby stworzyć zwartą i równą warstwę na całej powierzchni.
Tip: Dociskaj bułkę tartą zdecydowanie, aby uzyskać grubą i chrupiącą warstwę, która idealnie się wypiecze w frytkownicy. - 3Pieczenie w air fryerze
Umieść panierowany kotlet w koszu frytkownicy beztłuszczowej wyłożonym papierem do pieczenia. Piecz w temperaturze 200°C przez 25 minut, aż powierzchnia stanie się złocista i chrupiąca.
Tip: Wyłożenie kosza frytkownicy papierem do pieczenia znacznie ułatwia późniejsze sprzątanie. - 4Przygotowanie bazy sosu teriyaki
Na patelni połącz wino do gotowania, skrobię kukurydzianą, ciemny sos sojowy, sos ostrygowy, miód i wodę. Wymieszaj składniki dokładnie, aby stworzyć bazę Twojego uniwersalnego sosu teriyaki.
Tip: Wymieszaj skrobię z płynem aż do całkowitego rozpuszczenia, aby uniknąć grudek w sosie. - 5Gotowanie sosu teriyaki
Postaw patelnię na średnim ogniu i mieszaj nieustannie. Kontynuuj mieszanie, aż sos zacznie bąbelkować i zgęstnieje, nabierając lśniącej i gęstej konsystencji.
Tip: Mieszaj sos cały czas, aby skrobia zgęstniała równomiernie i nie przypaliła się na dnie patelni.
