Chrupiący kotlet
krewetek z ryżem (Ebi Katsudon)

Odkryj niezwykle pocieszające danie z chrupiącym kotletem krewetkowym. Złocisty kotlet z owoców morza duszony w słodko-słonym bulionie cebulowym, zwieńczony idealnie ugotowanym, kremowym jajkiem.

Składniki

• 1 package mrożona pasta z krewetek
• 1/2 cup mąka pszenna
• 3 whole jajka
• 1 cup panierka panko
• to taste olej do smażenia
• 1/2 medium cebula
• 2 tbsp sos sojowy
• 2 tbsp mirin
• 1 tbsp cukier
• 1/4 cup woda
• 1 portion ugotowany biały ryż

Instrukcje

1. 1Wyjęcie pasty krewetkowej

   

   Wyjmij kupioną w sklepie pastę z krewetek bezpośrednio z opakowania, bez konieczności wcześniejszego rozmrażania. Użyj nożyczek kuchennych, aby ostrożnie przeciąć plastik i wydobyć zawartość.

   Tip: Możesz użyć pasty krewetkowej, gdy jest jeszcze zamrożona, co czyni ten przepis bardzo szybkim i wygodnym.
2. 2Obtaczanie w mące

   

   Mocno wciśnij pastę z krewetek do naczynia wypełnionego mąką, upewniając się, że jest równomiernie pokryta z każdej strony. Ta warstwa mąki pomoże kolejnym etapom panierki lepiej przylegać.

   Tip: Strzepnij nadmiar mąki, aby po usmażeniu uzyskać lekką i chrupiącą konsystencję.
3. 3Zanurzenie w jajku

   

   Zanurz pastę oprószoną mąką w naczyniu z roztrzepanym jajkiem. Upewnij się, że cała powierzchnia jest dokładnie pokryta – jajko zadziała jak spoiwo dla bułki tartej.

   Tip: Użycie widelca pomoże utrzymać dłonie w czystości podczas tego kroku.
4. 4Panierowanie w panko

   

   Przełóż pastę z krewetek do naczynia z panierką panko. Delikatnie dociśnij, aby okruchy dobrze przylegały, tworząc jednolitą, chrupiącą warstwę zewnętrzną.

   Tip: Upewnij się, że pasta jest całkowicie pokryta panierką, aby uzyskać maksymalną chrupkość.
5. 5Smażenie kotleta krewetkowego

   

   Ostrożnie włóż opanierowaną pastę do garnka z olejem rozgrzanym do 160 stopni Celsjusza. Smaż na średnio-niskim ogniu, aż kotlet uzyska piękny, złocistobrązowy kolor.

   Tip: Nawet jeśli pasta krewetkowa była zamrożona, w tej temperaturze usmaży się równomiernie i w całości.
6. 6Krojenie kotleta

   

   Po usmażeniu wyjmij kotlet na złoty kolor z oleju i krótko odsącz. Przełóż na drewnianą deskę i ostrożnie pokrój w równe paski, zanim dodasz go do bulionu.

   Tip: Użyj ostrego noża, aby płynnie przeciąć chrupiącą panierkę bez miażdżenia delikatnego wnętrza.
7. 7Przygotowanie bulionu z cebulą

   

   Na małej patelni połącz sos sojowy, mirin, cukier i wodę. Doprowadź mieszankę do wrzenia i dodaj pokrojoną w plastry cebulę. Gotuj na średnim ogniu, aż cebula stanie się miękka i delikatna, tworząc aromatyczną bazę.

   Tip: Jeśli nie masz mirinu, użyj niewielkiej ilości cukru wymieszanej z winem ryżowym jako zamiennika.
8. 8Dodanie kotleta z krewetek

   

   Gdy cebula zmięknie w gotującym się bulionie, ostrożnie włóż wcześniej usmażony i pokrojony kotlet na patelnię, układając go między cebulą.

   Tip: Upewnij się, że bulion delikatnie wrze, aby kotlet wchłonął smaki, ale nie stał się rozmokły.
9. 9Dodanie jajek

   

   Wylej dwa roztrzepane jajka równomiernie na kotlet z krewetek i cebulę. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez około jedną minutę. Dla gładszej konsystencji gotuj, aż jajka będą lekko ścięte.

   Tip: Użycie pasteryzowanych jajek pozwala bezpiecznie usmażyć je na miękko, pozostawiając jedwabistą strukturę.

Spalanie Kalorii

Często Zadawane Pytania