Kimchi Pork Donburi (Miska Ryżu
Wieprzowiną i Kimchi)

Wytrawna japońsko-koreańska miska ryżu z chrupiącym, skarmelizowanym kimchi, delikatną wieprzowiną i bogatym, płynnym jajkiem.

Składniki

• 200 g cienko pokrojona wieprzowina
• 200 g kimchi
• 2 tbsp sok z kimchi
• 1/4 cebula, pokrojona w piórka
• 2 cloves czosnek, pokrojony w plasterki
• 1 tbsp mąka pszenna
• 1 tbsp olej sezamowy
• 1 jajko
• 1 cup ugotowany biały ryż
• optional posiekana zielona cebulka
• to taste prażone nasiona sezamu

Instrukcje

1. 1Panierowanie wieprzowiny w mące

   

   Umieść 200 gramów cienko pokrojonej wieprzowiny na tacy. Równomiernie posyp mięso mąką i wymieszaj ręcznie, aż każda kromka zostanie dobrze pokryta. Ten krok pomaga zagęścić sos i nadaje wieprzowinie lepszą teksturę.

   Tip: Pamiętaj, aby rozdzielać plastry podczas mieszania, aby mąka równomiernie pokryła wszystkie strony.
2. 2Smażenie czosnku i wieprzowiny

   

   Smaż plasterki czosnku w oleju sezamowym, a następnie dodaj obtoczoną w mące wieprzowinę i smaż mieszając, aż zmieni kolor.

   Tip: Pokryj wieprzowinę równomiernie mąką, aby pomóc zatrzymać wilgoć podczas smażenia.
3. 3Smażenie wieprzowiny

   

   Gdy plasterki czosnku staną się aromatyczne w oleju sezamowym, wrzuć na patelnię obtoczoną w mące wieprzowinę. Smaż mięso ciągle mieszając na ogniu, aż całkowicie zmieni kolor.

   Tip: Utrzymuj średnio-wysoki poziom ognia, aby uzyskać ładne przypieczenie wieprzowiny bez przypalania czosnku.
4. 4Dodawanie cebuli

   

   Gdy wieprzowina się zarumieni, dodaj na patelnię ćwiartkę pokrojonej cebuli. Dobrze wymieszaj z wieprzowiną i kontynuuj gotowanie, aż cebula zacznie nieznacznie mięknąć.

   Tip: Cienkie krojenie cebuli gwarantuje, że zmięknie ona w tym samym tempie co wieprzowina i dobrze połączy się z potrawą.
5. 5Dodawanie kimchi

   

   Wlej taką samą wagowo ilość kimchi wraz z odrobiną aromatycznego soku bezpośrednio na patelnię z wieprzowiną i cebulą. Zwiększ ogień na maksimum i smaż wszystko razem, aż mieszanka osiągnie lekko suchy, skarmelizowany stan.

   Tip: Kimchi i jego sok zawierają całą potrzebną przyprawę, zapewniając bogaty, wyrazisty i pikantny profil smakowy.
6. 6Smażenie jajka

   

   Na osobnej małej patelni rozgrzej odrobinę oleju i wbij jajko. Smaż je do pożądanego stopnia ścięcia – pozostawienie płynnego żółtka jest wysoce zalecane do wymieszania z donburi.

   Tip: Podawaj to danie, kładąc gorącą wieprzowinę z kimchi na misce ryżu, przykrywając ją tym sadzonym jajkiem, sezamem i posiekaną zieloną cebulką.
7. 7Składanie i dekorowanie miski ryżu

   

   Podawaj ugotowaną wieprzowinę z kimchi na ryżu, ułóż na wierzchu jajko sadzone i posyp sezamem oraz posiekaną zieloną cebulką.

   Tip: Dodatkowe doprawianie nie jest potrzebne, ponieważ smak kimchi i wieprzowiny jest już bogaty i idealny.

Przechowywanie i Odgrzewanie

Spalanie Kalorii

Często Zadawane Pytania