Smażony Udon
Kimchi i Kiełbasą
Szybkie i aromatyczne danie stir-fry łączące sprężysty makaron udon, wędzoną kiełbasę i wyraziste kimchi w pikantnym koreańskim sosie, zwieńczone sadzonym jajkiem.
Ten smażony makaron udon z kimchi i kiełbasą to doskonałe połączenie codziennych składników z wyrazistymi koreańskimi smakami, tworzące szybki i sycący posiłek na środek tygodnia. Naturalna kwasowość fermentowanego kimchi idealnie przełamuje bogaty smak kiełbasy, pokrywając gruby, sprężysty makaron apetyczną, pikantną glazurą.
Składniki
- 200 g makaron udon
- 100 g kiełbasa
- 1 cup kimchi
- 1 pomidor
- 2 cloves czosnek
- 1 tbsp oliwa z oliwek
- 2 tbsp koreański ostry sos
- 2 tbsp woda
- 1 jajko
- to taste suszone płatki wodorostów
Instrukcje
- 1Pokrój kiełbasę
Połóż kiełbasę na drewnianej desce do krojenia i pokrój ją na równe plasterki za pomocą ostrego noża kuchennego.
Tip: Krój na równe kawałki, aby zapewnić równomierne smażenie. - 2Ugotuj makaron udon
Zanurz makaron udon w małym metalowym garnku z wrzącą wodą na kuchence i gotuj, aż się rozluźni i zmięknie.
Tip: Nie rozgotuj makaronu, ponieważ jego obróbka termiczna zakończy się później podczas smażenia na patelni. - 3Podsmaż czosnek na oliwie z oliwek
Na czystą, białą patelnię wlej oliwę z oliwek, rozgrzej na średnim ogniu, a następnie dodaj pokrojony w plasterki czosnek i smaż, aż zacznie pachnieć i nabierze złotego koloru.
Tip: Utrzymuj średni ogień, aby czosnek się nie przypalił, zanim uwolni swój aromat. - 4Podsmaż pomidory, kimchi i kiełbasę
Dodaj pokrojone pomidory, kimchi i plasterki kiełbasy na patelnię z podsmażonym czosnkiem, używając szczypiec kuchennych do wymieszania i podsmażenia całości.
Tip: Lekko dociśnij pomidory, aby pomóc im puścić sok na patelnię. - 5Dodaj sos i wymieszaj z makaronem
Wlej koreański ostry sos i odrobinę wody, a następnie dokładnie wymieszaj ugotowany makaron udon z resztą składników na patelni.
Tip: Delikatnie mieszaj szczypcami, aby upewnić się, że makaron równomiernie wchłonie sos bez rozpadania się.
