Teksaskorzenna Kanapka Śniadaniowa
Wołowiną
Ostateczna, niskowęglowodanowa i wysokobiałkowa kanapka śniadaniowa w stylu Teksasu, w której steki zastępują tradycyjne pieczywo.
Uosabiając odważnego ducha teksańskiego steakhouseu, ta kanapka śniadaniowa całkowicie na nowo definiuje tradycyjny poranny posiłek, zastępując standardowe pieczywo soczystymi, idealnie podsmażonymi stekami z wołowiny. Warstwy aromatycznych, wędzonych papryczek, słodkich karmelizowanych cebulek, chrupiącego boczku, płynnych jajek sadzonych oraz przyprawionej mielonej wołowiny łączą się, tworząc niezwykle sycącą ucztę bogatą w białko, stworzoną dla prawdziwych miłośników mięsa.
Składniki
- 2 thick-cut grubo krojone steki wołowe
- 4 strips plastry boczku
- 2 jajka
- 150 g doprawiona mielona wołowina
- 3 slices plasterki sera
- 50 g starty ser
- 1 cebula
- 2 wędzone ostre papryczki
- to taste sól i czarny pieprz
Instrukcje
- 1Pokrój stek w poziomie
Umieść usmażony stek na drewnianej desce do krojenia i ostrożnie przekrój go ostrym nożem na pół w poziomie, aby uzyskać dwa płaskie kawałki, które posłużą jako bułka.
Tip: Upewnij się, że cięcie jest równe, aby obie połowy trzymały się razem stabilnie jako bułka. - 2Ułóż cebulę i papryczki
Weź świeżo podsmażoną cebulę i wędzone ostre papryczki i połóż je bezpośrednio na dolnym plaszczu steku na desce do krojenia.
Tip: Upewnij się, że cebula i papryczki są ciepłe, aby zaczęły lekko zmiękczać powierzchnię steku. - 3Rozpuść ser
Połóż plasterek sera bezpośrednio na warstwie papryczek i cebuli, a następnie użyj ręcznego palnika gazowego, aby roztopić ser, aż stanie się ciągnący i bąbelkujący.
Tip: Trzymaj palnik w ciągłym ruchu, aby uniknąć przypalenia sera, osiągając jednocześnie równomierne stopienie. - 4Dodaj chrupiący boczek
Ułóż kilka pasków świeżo usmażonego, chrupiącego boczku na wierzchu warstwy stopionego sera.
Tip: Odsącz nadmiar tłuszczu z boczku na ręczniku papierowym wcześniej, aby zachować chrupiącą teksturę kanapki. - 5Uwieńcz jajkami sadzonymi
Ostrożnie ułóż dwa jajka sadzone na wierzchu warstwy chrupiącego boczku.
Tip: Utrzymuj żółtka jaj lekko płynne, aby wzbogaciły kanapkę po przekrojeniu lub ugryzieniu. - 6Dodaj i stop ostateczną warstwę sera
Umieść kolejny plasterek sera na wierzchu jajek sadzonych i użyj ręcznego palnika gazowego, aby całkowicie go roztopić.
Tip: Rozpuść ser równomiernie, aby działał jako spoiwo dla górnego kawałka steku. - 7Dodaj ugotowaną doprawioną wołowinę mieloną
Weź łyżkę wcześniej ugotowanej, doprawionej mielonej wołowiny i połóż ją bezpośrednio na warstwie sera spoczywającej na kromce steku.
Tip: Upewnij się, że mielona wołowina jest gorąca, aby zaczęła topić ser pod nią. - 8Rozpuść starty ser za pomocą palnika
Posyp obficie startym serem przyprawioną mieloną wołowinę, a następnie użyj palnika kulinarnego, aby równomiernie stopić ser, aż zacznie bąbelkować i nabierze złotego koloru.
Tip: Trzymaj palnik kulinarny w ciągłym ruchu, aby zapobiec przypaleniu sera, uzyskując równomierne stopienie.
