Upiorne ciasteczka margaretki
Halloween

Zachwycająco upiorne i kruche ciasteczka margaretki na Halloween w kształcie uśmiechniętych dyni, zielonych potworków oraz czekoladowych pająków, przygotowane z prostego ciasta na żółtkach.

Składniki

• 150 g masło niesolone
• 70 g cukier puder
• 1.5 g sól morska
• 3 ugotowane żółtka jaj
• 150 g skrobia kukurydziana
• 150 g mąka tortowa
• as needed złoty proszek serowy
• as needed proszek matcha
• as needed proszek z węgla bambusowego
• as needed roztopiona czekolada

Instrukcje

1. 1Wymieszaj masło z cukrem pudrem

   

   Umieść zmiękczone masło oraz cukier puder w misce ze stali nierdzewnej i wymieszaj je za pomocą silikonowej szpatułki, aż dobrze się połączą.

   Tip: Upewnij się, że masło jest odpowiednio zmiękczone w temperaturze pokojowej, aby mieszanie było łatwiejsze i płynniejsze.
2. 2Ufrapuj masę maślaną

   

   Dodaj sól morską do mieszanki masła i cukru, a następnie użyj elektrycznego miksera ręcznego, aby całość dobrze ubierając napowietrzyć i zwiększyć objętość.

   Tip: Ubijaj dokładnie, aż masa stanie się jasna i lekka, co zapewni lekką i kruchą strukturę upieczonych ciasteczek.
3. 3Dodaj ugotowane żółtka

   

   Przetrzyj ugotowane żółtka przez sitko do ubitej masy maślanej, łącząc je najpierw szpatułką, a następnie używając miksera elektrycznego do całkowitego połączenia.

   Tip: Przecieranie ugotowanych żółtek zapobiega powstawaniu grudek i pomaga im gładko wtopić się w ciasto.
4. 4Dodaj suche mąki

   

   Przesiej skrobię kukurydzianą oraz mąkę tortową bezpośrednio do miski z masą maślano-żółtkową, a następnie wymieszaj szpatułką, aż nie będzie widać suchej mąki.

   Tip: Mieszaj delikatnie i unikaj zbytniego wyrabiania po dodaniu mąki, aby ciasteczka pozostały delikatne i kruche.
5. 5Zagniatamy ciasto na ciasteczka

   

   Zagniataj ciasto ręcznie w rękawiczkach w misce, aż uformuje gładką i zwartą kulę.

   Tip: Noś rękawiczki, aby zapobiec zbyt szybkiemu topnieniu masła pod wpływem ciepła dłoni podczas zagniatania.
6. 6Zabarw porcje ciasta

   

   Podziel ciasto na porcje i wmieszaj w nie różne proszki barwiące – takie jak złoty proszek serowy, proszek matcha oraz proszek z węgla bambusowego – aż uzyskasz pożądane kolory.

   Tip: Dokładnie wgnieć barwniki, aby odcień był równomiernie rozprowadzony w każdej porcji ciasta.
7. 7Uformuj kulki z ciasta

   

   Weź porcje kolorowego ciasta i uformuj z nich małe, równe kulki na płaskiej powierzchni, dbając o to, aby każda ważyła około 10 g.

   Tip: Przykryj pozostałe ciasto podczas pracy, aby nie wyschło.
8. 8Spłaszcz kulki z ciasta

   

   Delikatnie naciśnij środek każdej kulki ciasta kciukiem, aby lekko ją spłaszczyć w przygotowaniu do dekoracji.

   Tip: Naciskaj delikatnie, aby zbytnio nie popękały brzegi.
9. 9Udekoruj kształty ciasteczek

   

   Udekoruj spłaszczone krążki ciasta małymi kawałkami kontrastującego kolorowego ciasta, aby stworzyć charakterystyczne elementy, takie jak twarze potworów i dynie.

   Tip: Mocno dociśnij małe elementy akcentujące do ciasta bazowego, aby nie odpadły podczas pieczenia.
10. 10Wyciskaj czekoladowe detale

    

    Użyj roztopionej czekolady w woreczku cukierniczym, aby narysować drobne szczegóły, takie jak nogi pająków, na upieczonych ciasteczkach z węglem drzewnym.

    Tip: Pozwól czekoladzie lekko ostint przed wyciskaniem, aby nie płynęła zbyt szybko.
11. 11Dodaj wyrazy twarzy

    

    Kontynuuj wyciskanie czekoladowych wyrazów twarzy i rysów na upieczonych ciasteczkach, aby ożywić swoje halloweenowe projekty.

    Tip: Użyj pewnej ręki i cienkiej końcówki w woreczku cukierniczym, aby uzyskać czyste wyrazy twarzy.

Przechowywanie i odgrzewanie

Spalanie Kalorii

Często Zadawane Pytania