Kremowy Miso Ramen
Mlecznym Bulionie

Bogaty i rozgrzewający japoński ramen z jedwabistym bulionem na bazie pasty miso i mleka, podawany ze słodką kukurydzą, grzybami oraz plasterkami narutomaki.

Składniki

• 1 serving makaron ramen instant
• 250 ml mleko
• 1 tbsp pasta miso
• 2 cloves czosnek, posiekany
• 3-4 grzyby shiitake, pokrojone w plastry
• 1 jajko
• 3-4 ciasteczka rybne narutomaki, pokrojone w plastry
• 300 ml woda
• 1 tbsp olej roślinny
• to taste ziarna kukurydzy
• to taste nasiona sezamu
• optional sól

Instrukcje

1. 1Podsmażanie czosnku

   

   Rozpocznij od rozgrzania niewielkiej ilości oleju na patelni na średnim ogniu. Dodaj drobno posiekany czosnek i delikatnie podsmażaj, często mieszając, aby uniknąć przypalenia. Smaż, aż czosnek zacznie pachnieć i zyska lekko złocisty kolor, tworząc w ten sposób aromatyczną bazę dla bulionu.

   Tip: Czosnek bardzo szybko się przypala i staje się gorzki, dlatego utrzymuj umiarkowaną temperaturę i nie odchodź od kuchenki na tym etapie.
2. 2Dodanie grzybów

   

   Do pachnącego czosnku dorzuć pokrojone grzyby shiitake. Podsmażaj całość przez około minutę, aż grzyby nieco zmiękną i zaczną puszczać soki, co wyraźnie wzbogaci smak bazy zupy.

   Tip: Uważaj, aby nie przypalić czosnku. Utrzymuj średni ogień, aby czosnek jedynie zmiękł i oddał aromat, nie nabierając przy tym goryczy.
3. 3Wlanie wody na bulion

   

   Ostrożnie wlej odmierzoną ilość wody na patelnię z czosnkiem i grzybami. Płyn ten posłuży jako fundament Twojej zupy. Doprowadź całość do równomiernego wrzenia, aby smaki składników mogły przenieść się do wywaru.

   Tip: Użycie przefiltrowanej wody pomoże wydobyć czysty smak pasty miso i grzybów w gotowym bulionie.
4. 4Gotowanie jajka w bulionie

   

   Ostrożnie włóż całe jajko (w skorupce) do wrzącego wywaru z grzybami. Dzięki takiemu zabiegowi zaoszczędzisz czas, a jajko ugotuje się perfekcyjnie w bazie naszej zupy.

   Tip: Delikatnie opuść jajko na łyżce, aby zapobiec pęknięciu skorupki o dno naczynia.
5. 5Rozpuszczenie pasty miso

   

   Gdy wywar lekko wrze, nabierz dużą łyżkę pasty miso. Użyj małego sitka o drobnych oczkach (zanurzonego częściowo w bulionie) oraz drewnianej łyżki, aby przetrzeć i rozpuścić pastę w zupie. Ta metoda gwarantuje gładką konsystencję wywaru bez irytujących grudek.

   Tip: Po dodaniu miso unikaj gwałtownego gotowania bulionu – wysoka temperatura niszczy delikatne, sfermentowane nuty smakowe i cenne wartości odżywcze pasty.
6. 6Dodanie mleka

   

   Aby bulion zyskał kremową, bogatą teksturę, wlej do niego 250 ml świeżego mleka. Delikatnie zamieszaj zawartość garnka, pozwalając na idealne połączenie mleka z wytrawnym wywarem, co stworzy piękną, nieprzezroczystą i aksamitną zupę.

   Tip: Jeśli zależy Ci na gęstszej konsystencji, możesz użyć mleka pełnotłustego lub dodać odrobinę gęstej śmietany.
7. 7Ugotowanie makaronu ramen

   

   Gdy pasta miso i mleko stworzą gładki bulion, dodaj do niego suchy makaron ramen. Zanurz go we wrzącym, kremowym płynie, aby mógł równomiernie zmięknąć i wchłonąć smaki.

   Tip: Nie rozgotuj makaronu w garnku – po przełożeniu do miski w gorącym bulionie będzie nadal mięknąć.
8. 8Dodanie ciasteczek narutomaki

   

   Podczas gdy makaron się gotuje, wrzuć do garnka kilka plasterków rybnych ciasteczek narutomaki. Te tradycyjne japońskie dodatki z charakterystycznym, różowym zawijasem wprowadzą oryginalny akcent i świetną teksturę do Twojego dania.

   Tip: Narutomaki są produktem już ugotowanym, więc wystarczy im minuta w gorącej zupie, by nabrały odpowiedniej temperatury.
9. 9Podanie i dekoracja

   

   Przełóż ugotowany makaron i kremowy bulion do głębokiej miski. Udekoruj wierzch zupy ziarnami kukurydzy, obranym i przekrojonym na pół jajkiem oraz szczyptą nasion sezamu.

   Tip: Przepłukanie miski gorącą wodą przed nałożeniem porcji pomoże dłużej utrzymać wysoką temperaturę gotowego ramenu.

Przechowywanie i odgrzewanie

Spalanie Kalorii

Często Zadawane Pytania