Kremowy Shin Ramen
mlekiem i pastą miso – szybki przepis
Zamień zwykłą zupkę Shin Ramen w bogate danie w japońskim stylu. Dodatek mleka, pasty miso i czosnku tworzy gęsty, kremowy bulion o głębokim smaku.
Jeśli szukasz sposobu na urozmaicenie klasycznych nudli, ten przepis całkowicie odmieni Twoją kuchnię. Połączenie pikantnych przypraw Shin Ramen z kremowym mlekiem i słoną pastą miso pozwala uzyskać smak zbliżony do profesjonalnego ramenu. To zaskakująco prosty trik, który smakuje fenomenalnie i nasyca na długo.
Składniki
- 1 packet Shin Ramen (makaron i przyprawy)
- 1 tbsp jasna pasta miso (shiro miso)
- 1 clove czosnek, przeciśnięty przez praskę
- 1 tsp olej sezamowy
- 200 ml woda
- 200 ml mleko pełnotłuste
- to taste ziarna kukurydzy, opcjonalnie do dekoracji
- to taste podsmażona mielonka lub szynka, opcjonalnie do dekoracji
- 1 jajko na miękko, opcjonalnie do dekoracji
- 1 pat kawałek masła, opcjonalnie do dekoracji
Instrukcje
- 1Przygotuj bazę smakową
Zacznij od przygotowania bazy bezpośrednio w misce, w której będziesz serwować danie. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek. Przygotuj pastę miso – połączenie jej z przyprawami z paczki stworzy esencjonalny bulion w stylu japońskim.
Tip: Dodanie aromatycznych składników bezpośrednio do miski sprawia, że ich smak pozostaje intensywny i świeży. - 2Dodaj miso i przyprawy
Do miski z czosnkiem dodaj solidną porcję jasnej pasty miso. Następnie wsyp około połowy czerwonej przyprawy z opakowania Shin Ramen. Użycie tylko części przyprawy zapobiegnie nadmiernemu zasoleniu bulionu.
Tip: Na tym etapie możesz dodać kilka kropel oleju sezamowego dla głębszego, orzechowego aromatu. - 3Przygotuj bulion mleczny
Postaw mały garnek na średnim ogniu. Wlej wodę, a następnie dodaj mleko. Gotowanie makaronu w mieszance mleka i wody to sekret uzyskania gęstej tekstury przypominającej bulion tonkotsu.
Tip: Pilnuj garnka po dodaniu mleka – bardzo szybko może wykipieć. - 4Ugotuj makaron
Gdy płyn w garnku zacznie wrzeć, włóż do niego suchy makaron. Gotuj przez minutę bez mieszania, a potem delikatnie rozdziel nitki widelcem, aby równomiernie zmiękły w kremowym płynie.
Tip: Gotuj makaron nieco krócej niż podaje instrukcja na opakowaniu, ponieważ zmięknie jeszcze w gorącej zupie. - 5Połącz bazę z bulionem
Podczas gdy makaron kończy się gotować, wlej część gorącego płynu z garnka do miski z przygotowaną bazą. Wysoka temperatura aktywuje czosnek i miso. Energicznie wymieszaj całość, aż pasta całkowicie się rozpuści, tworząc gładką, pomarańczową zupę.
Tip: Mieszaj dokładnie, aby na dnie miski nie zostały grudki pasty miso lub przypraw. - 6Przełóż makaron i udekoruj
Ostrożnie przełóż ugotowany makaron do miski z gorącym bulionem. Na wierzchu ułóż swoje ulubione dodatki: jajko na miękko, kukurydzę, podsmażoną wędlinę i kawałek masła.
Tip: Odsącz makaron z nadmiaru wody przed włożeniem go do miski, aby nie rozcieńczyć intensywnego smaku bazy.
