Zdrowa zupa
stylu miso ramen
Ciesz się komfortowymi smakami ramenu w domu dzięki tej zdrowej, kremowej zupie miso. Z dodatkiem mielonej wieprzowiny, kiełków fasoli i bogatego, maślanego bulionu.
Ta zupa w stylu miso ramen przenosi satysfakcjonujące, złożone smaki Twojej ulubionej ramenowni prosto do Twojej kuchni w lżejszej, bardziej prozdrowotnej wersji. Zastępując tradycyjne, ciężkie wywary delikatną bazą z mleka sojowego i miso, przepis ten zapewnia kremowe i pełne smaku umami doświadczenie, które przygotujesz w kilka minut. To idealny posiłek na szybki obiad, łączący klasyczną zupę miso z sycącym ramenem.
Składniki
- 100 g mielona wieprzowina
- 1 bag kiełki fasoli
- 1/3 bunch szczypiorek
- 200 ml woda
- 200 ml mleko sojowe
- 2 tbsp pasta miso
- 1 tbsp proszek bulionu drobiowego
- 1.5 tbsp mentsuyu
- 1 tsp pasta doubanjiang
- 3-4 cm czosnek w tubce
- 1 tsp olej sezamowy
- to taste kukurydza
- to taste masło
Instrukcje
- 1Przygotuj szczypiorek
Weź 1/3 pęczka szczypiorku i drobno go posiekaj na desce. Posiekany szczypiorek posłuży jako baza aromatyczna zupy.
Tip: Użyj ostrego noża szefa kuchni i delikatnego ruchu kołyszącego, aby uzyskać jak najdrobniejsze kawałki. - 2Podsmaż aromaty i wieprzowinę
W garnku rozgrzej 1 łyżeczkę oleju sezamowego i dodaj 3-4 cm czosnku z tubki. Dodaj 100 g mielonej wieprzowiny oraz posiekany szczypiorek, a następnie smaż na średnim ogniu, aż mięso będzie w pełni usmażone i zarumienione.
Tip: Dobre zarumienienie wieprzowiny jest kluczowe dla uzyskania głębokiego, mięsnego aromatu wywaru. - 3Dodaj wodę do bazy
Gdy mięso i aromaty będą dobrze zarumienione, wlej do garnka 200 ml wody. Stworzy to płynną bazę Twojej zupy.
Tip: Użyj ciepłej wody, jeśli chcesz przyspieszyć proces gotowania. - 4Dopraw i gotuj
Dodaj do garnka opakowanie kiełków fasoli, następnie 1 łyżkę bulionu drobiowego w proszku i 1,5 łyżki sosu mentsuyu. Przykryj garnek i gotuj na małym lub średnim ogniu przez około 3 minuty, aby smaki się połączyły.
Tip: Przykrycie garnka pozwala szybciej ugotować kiełki, zachowując przy tym ich przyjemną chrupkość. - 5Wymieszaj składniki smakowe
Stwórz kremowe wykończenie, wlewając 200 ml mleka sojowego oraz dodając 2 łyżki pasty miso, 1 łyżeczkę pasty doubanjiang i resztę oleju sezamowego. Całość delikatnie wymieszaj trzepaczką, aż pasta miso się rozpuści, a zupa stanie się kremowa i aromatyczna.
Tip: Dodawaj pastę miso stopniowo, aby uniknąć tworzenia się grudek. - 6Podawaj z dodatkami
Wlej gorącą zupę do miseczki. Na wierzchu ułóż kukurydzę, plasterek masła i świeżo posiekany szczypiorek. Podawaj natychmiast, póki zupa jest gorąca.
Tip: Masło nadaje zupie aksamitny blask i wzmacnia jej ramenowy charakter.
