Ostre spaghetti w kremowym sosie
boczkiem i serem

Odkryj to wyjątkowe danie typu fusion: spaghetti w pikantnym, kremowym sosie z koreańskim akcentem, chrupiącym boczkiem i ciągnącą się mozzarellą.

Składniki

• 200 g spaghetti
• 100 g boczku
• 100 g pieczarek
• 1/2 czerwonej cebuli
• 2 ząbki czosnku
• 200 ml śmietanki 30%
• 1 tbsp ketchupu
• 3 tbsp ostrego sosu typu fire chicken
• 1 tbsp sosu ostrygowego
• 1 tbsp pasty gochujang (koreańska pasta chili)
• 15 g masła
• 100 g sera mozzarella
• to taste suszonej natki pietruszki

Instrukcje

1. 1Pokrój pieczarki

   

   Zacznij od przygotowania składników. Użyj ostrego noża, aby ostrożnie pokroić pieczarki w cienkie, równe plastry.

   Tip: Przetarcie pieczarek wilgotnym ręcznikiem papierowym zamiast mycia ich pod bieżącą wodą zapobiega nasiąkaniu wodą i utracie smaku podczas smażenia.
2. 2Podsmaż boczek

   

   Rozgrzej odrobinę oleju na patelni na średnim ogniu. Dodaj kawałki boczku i smaż, aż krawędzie staną się złociste i chrupiące.

   Tip: Aby uzyskać idealną chrupkość, upewnij się, że patelnia jest dobrze rozgrzana przed wrzuceniem boczku.
3. 3Zeszklij aromatyczne dodatki

   

   Gdy boczek będzie chrupiący, dodaj na tę samą patelnię posiekaną cebulę, przeciśnięty czosnek i plastry pieczarek. Smaż całość, aż warzywa zmiękną i uwolnią swój aromat.

   Tip: Pozwól, aby boczek wytopił tłuszcz, zanim dodasz warzywa – dzięki temu będą smażyć się w niezwykle aromatycznym wywarze.
4. 4Dodaj śmietankę

   

   Wlej 200 ml śmietanki bezpośrednio na patelnię do przesmażonych składników. To będzie baza twojego kremowego sosu.

   Tip: Zmniejsz ogień przed wlewaniem śmietanki, aby uniknąć jej zwarzenia lub zbyt szybkiego wykipienia.
5. 5Dodaj sosy

   

   Następnie dodaj ketchup, trzy łyżki ostrego sosu fire chicken, sos ostrygowy, odrobinę masła oraz pastę chili, aby stworzyć bogatą i pikantną bazę smakową.

   Tip: Ilość sosu fire chicken reguluj zgodnie z własnymi preferencjami – potrafi być naprawdę ostry!
6. 6Wymieszaj i zredukuj

   

   Używając łopatki, dokładnie połącz wszystkie składniki sosu. Mieszaj i podgrzewaj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje i nabierze jednolitego koloru.

   Tip: Skrob dno patelni podczas mieszania, aby włączyć do sosu wszystkie skarmelizowane drobinki boczku, które nadają głębi smaku.
7. 7Połącz makaron z sosem

   

   Dodaj ugotowane wcześniej spaghetti do sosu. Wymieszaj dokładnie, aby każda nitka makaronu była pokryta gęstym, kremowym sosem.

   Tip: Upewnij się, że makaron jest ugotowany al dente, ponieważ dojdzie jeszcze w sosie na patelni.
8. 8Rozpuść ser

   

   Posyp wierzch makaronu równą warstwą startej mozzarelli. Przykryj patelnię pokrywką i podgrzewaj na małym ogniu, aż ser całkowicie się rozpuści.

   Tip: Pilnuj małej temperatury, aby dno sosu się nie przypaliło, podczas gdy ser powoli staje się ciągnący.

Przechowywanie i odgrzewanie

Spalanie Kalorii

Często Zadawane Pytania