Pożywna zupa
mięsem mielonym i tofu
Lekka, pomidorowa zupa z jedwabistym tofu, delikatnymi grzybami enoki i soczystym mięsem mielonym. Idealne danie na ciepłe dni.
Kiedy letnie upały sprawiają, że ciężkie posiłki tracą na atrakcyjności, ta zupa z mięsem mielonym i tofu stanowi orzeźwiające rozwiązanie. Połączenie słodkich, rozgotowanych pomidorów z aromatycznym bulionem tworzy lekki, a zarazem głęboko satysfakcjonujący profil smakowy. To szybkie i pożywne danie, które wnosi na stół delikatne, oczyszczające podniebienie ciepło.
Składniki
- 200 g mięso mielone
- 1 block miękkie tofu
- 100 g grzyby enoki
- 2 medium pomidory
- 2 slices imbir
- 1 tbsp jasny sos sojowy
- 1 tsp sól
- 1 tbsp olej do smażenia
- 500 ml wrzątek
- 1 stalk zielona cebulka (opcjonalnie)
Instrukcje
- 1Podsmaż pomidory
Rozgrzej olej w woku, a następnie dodaj obrane pomidory. Smaż je, aż zmiękną i zaczną puszczać soki, tworząc aromatyczną bazę zupy.
Tip: Wcześniejsze obranie pomidorów zapewnia gładszą konsystencję zupy. - 2Dodaj wrzątek
Gdy pomidory zmiękną i wytworzą bogaty sos, wlej wrzątek, tworząc bazę zupy.
Tip: Użycie wrzątku zamiast zimnej wody pomaga utrzymać temperaturę gotowania i intensywność smaku. - 3Przypraw zupę
Dodaj sól, plasterki imbiru i odrobinę jasnego sosu sojowego do gotującej się pomidorowej zupy, aby zbudować bazowy smak.
Tip: Dopasuj ilość soli do własnych preferencji smakowych. - 4Dodaj tofu i grzyby
Delikatnie dodaj pokrojone w kostkę tofu oraz przygotowane grzyby enoki do zupy. Przykryj pokrywką i doprowadź do wrzenia.
Tip: Dodawaj tofu ostrożnie, aby nie rozpadło się na kawałki. - 5Dodaj mięso mielone
Gdy zupa zacznie wrzeć, zdejmij pokrywkę i dodaj przygotowane mięso mielone. Mieszaj energicznie, aby mięso rozpadło się i równomiernie ugotowało w zupie.
Tip: Mieszanie od razu zapobiega sklejaniu się mięsa w grudki. - 6Podawanie
Po kilku minutach gotowania posyp wierzch świeżo posiekaną zieloną cebulką. Zupa jest gotowa do podania.
Tip: Dodaj zieloną cebulkę tuż przed podaniem, aby pozostała świeża i pełna koloru.
