Najlepszy burger
szarpaną wieprzowiną BBQ
Zatop zęby w najlepszym burgerze z szarpaną wieprzowiną BBQ. Delikatna, wolno gotowana łopatka wieprzowa, wymieszana z dymnym sosem i ułożona na opieczonej bułce.
Nie ma nic lepszego niż pocieszający kęs burgera z szarpaną wieprzowiną BBQ, by uświetnić świąteczne spotkanie lub weekendowy relaks. Dzięki obsmażeniu przyprawionej łopatki przed jej powolnym gotowaniem do rozpływającej się w ustach miękkości, ten przepis zamyka w mięsie bogate smaki, które idealnie komponują się ze słodkim i pikantnym sosem barbecue.
Składniki
- 1 kg łopatka wieprzowa
- 2 tbsp sucha przyprawa BBQ
- 1 tbsp olej do smażenia
- 1 cup łagodny sos BBQ
- 4 whole bułki do burgerów
- 4 leaves świeża sałata
- 4 slices ser cheddar
- 1 whole pomidor
Instrukcje
- 1Wybór łopatki wieprzowej
Zacznij od wyboru wysokiej jakości kawałka łopatki wieprzowej. Ten rodzaj cięcia ma idealny stosunek mięsa do tłuszczu, co gwarantuje, że szarpana wieprzowina pozostanie miękka i soczysta podczas całego procesu gotowania.
Tip: Szukaj łopatki wieprzowej z dobrą marmurkowatością, aby mięso zachowało wilgoć podczas długiego gotowania. - 2Obsmażanie przyprawionej wieprzowiny
Pokrój łopatkę wieprzową na grube kawałki i dokładnie wetrzyj w nie suchą przyprawę. Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju i obsmaż kawałki mięsa, aż z zewnątrz utworzy się ładna skorupka.
Tip: Nie przepełniaj patelni; w razie potrzeby obsmażaj mięso partiami, aby odpowiednio się zrumieniło, zamiast dusić. - 3Szrapanie ugotowanej wieprzowiny
Gdy wieprzowina będzie ugotowana do całkowitej miękkości, użyj dwóch widelców, aby rozerwać mięso na drobne włókna. Przełóż poszarpane mięso z powrotem do garnka, aby przygotować je na dodanie sosu.
Tip: Szrapanie mięsa, gdy jest jeszcze ciepłe, znacznie ułatwia ten proces i pomaga mu lepiej wchłonąć sos. - 4Dodawanie sosu BBQ
Dodaj sporą ilość łagodnego sosu BBQ do szarpanej wieprzowiny. Dobrze wszystko wymieszaj, aby całe mięso było równomiernie pokryte, a następnie pozwól całości dusić się razem, aby smaki w pełni się połączyły.
Tip: Możesz dostosować ilość sosu BBQ w zależności od tego, jak bardzo wilgotną i sosistą preferujesz swoją szarpaną wieprzowinę. - 5Składanie burgera
Umieść świeżą sałatę na dolnej połowie opieczonej bułki do burgera. Nałóż hojną porcję gorącej, sosistej szarpanej wieprzowiny prosto na wierzch, a następnie zakończ, dodając górną część bułki, aby skompletować burgera.
Tip: Opiecz bułki na grillu lub patelni, aby zapobiec ich rozmoknięciu od soczystej szarpanej wieprzowiny.
