Mazesoba – japoński makaron błyskawiczny bez bulionu
mięsem mielonym
Bogata i wyrazista miska japońskiego suchego makaronu z dodatkiem aromatycznego oleju, sosu mięsnego, surowego żółtka i chrupiących dodatków.
Japoński suchy makaron, powszechnie znany jako mazesoba lub aburasoba, to sensacja wśród dań bez bulionu, która kryje w sobie intensywny smak w każdym kęsie. Zamiast pływać w zupie, makaron jest dokładnie mieszany w skoncentrowanej bazie z sosu przyprawowego i oleju znajdującej się na dnie miski. Uwieńczony bogatym sosem z mięsa mielonego, kremowym surowym żółtkiem, delikatną wieprzowiną chashu i świeżymi dodatkami, stanowi interaktywne danie stworzone do dokładnego wymieszania przed spożyciem.
Składniki
- 2 servings makaron ramen
- 2 tbsp płyn przyprawowy
- 150 g sos z mięsa mielonego
- 2 sterylne surowe żółtka jaj
- 4 slices pieczona wieprzowina
- 1 jajko na miękko
- 1 handful zielona cebulka
- 1 handful szczypiorek
- to taste paski wodorostów nori
Instrukcje
- 1Dodaj przyprawy do miski
Umieść płyn przyprawowy na dnie pustej miski do serwowania jako fundament smakowy.
Tip: Upewnij się, że przyprawa jest równomiernie rozprowadzona na środku miski. - 2Dodaj ugotowany makaron ramen
Dodaj świeżo ugotowany makaron ramen bezpośrednio do miski na wierzch sosu przyprawowego.
Tip: Odsącz nadmiar wody z makaronu przed umieszczeniem go w misce. - 3Wymieszaj makaron z sosem
Wymieszaj makaron z sosem za pomocą pałeczek, dbając o to, aby każda nitka makaronu była całkowicie pokryta aromatycznym sosem.
Tip: Mieszaj szybko, gdy makaron jest jeszcze gorący, aby równomiernie wchłonął smaki. - 4Dodaj zieloną cebulkę i szczypiorek
Weź garść świeżo posiekanej zielonej cebulki i szczypiorku, a następnie ułóż je bezpośrednio na doprawionym makaronie.
Tip: Użyj świeżej zielonej cebulki, aby uzyskać najlepszą aromatyczną chrupkość. - 5Dodaj wodorosty
Ułóż kawałki wodorostów na wierzchu makaronu i zieleniny, aby dodać tradycyjnego smaku i struktury.
Tip: Umieść wodorosty schludnie wzdłuż brzegu miski, aby uzyskać estetyczną prezentację. - 6Polej sosem z mięsa mielonego
Nabierz dużą łyżkę aromatycznego sosu z mięsa mielonego i wylej ją bezpośrednio na środek miski z makaronem.
Tip: Upewnij się, że sos z mięsa mielonego jest gorący przed dodaniem. - 7Dodaj żółtko jajka
Ostrożnie umieść sterylne surowe żółtko jajka bezpośrednio w centrum kopczyka z sosu z mięsa mielonego na wierzchu makaronu.
Tip: Upewnij się, że używasz świeżego, sterylnego żółtka jajka, ponieważ będzie spożywane na surowo po wymieszaniu z ciepłym makaronem. - 8Ułóż dodatki
Ułóż plastry pieczonej wieprzowiny oraz połówki jajka na miękko w misce obok pozostałych składników, aby dopełnić prezentację suchego makaronu.
Tip: Ułóż plastry symetrycznie wokół środka, aby miska wyglądała profesjonalnie i apetycznie.
