Podwójny Burger Wołowy
Masłem Orzechowym
Domowy, wykwintny podwójny burger z wołowiną, smażonymi kotletami smash, topionym serem, chrupiącą sałatą i bogatym sosem z masła orzechowego.
Połączenie wytrawnej wołowiny i kremowego masła orzechowego tworzy zaskakująco pyszne zestawienie smakowe, które cieszy się dużą popularnością w nowoczesnych burgerowniach. Ten przepis łączy soczyste kotlety smash z patelni z szybkim, domowym sosem na bazie masła orzechowego, sosu soyowego, miodu i odrobiny sosu shacha.
Składniki
- 400 g mielona wołowina
- 2 slices bułki do burgerów
- 2 slices ser
- 1 leaf sałata
- 2 tbsp masło orzechowe
- 1 tbsp jasny sos sojowy
- 1 tsp miód
- 1 tsp biały ocet
- 2 tbsp woda
- 0.5 tsp sos shacha
- to taste sól
- to taste czarny pieprz
Instrukcje
- 1Porcjowanie mielonej wołowiny
Weź porcje mielonej wołowiny, po około 100 gramów każda, wewnątrz metalowej miski do mieszania.
Tip: Użyj wagi kuchennej do pierwszych kilku porcji, aby upewnić się, że kotlety upieką się równomiernie. - 2Formowanie kulek mięsnych
Przerzucaj porcjowane mięso w obie strony między dłońmi w rękawiczkach, aby zagęścić mięso i uformować ciasną, gładką kulkę.
Tip: Ścisłe spakowanie mięsa pomaga zapobiec rozpadaniu się kotletów podczas smażenia. - 3Przygotowanie bazy sosu z masła orzechowego
Nabierz masło orzechowe drewnianą łyżką do czystej szklanej miski, aby posłużyło jako bogata baza sosu.
Tip: Gładkie masło orzechowe sprawdza się najlepiej, aby uzyskać jednolitą, kremową konsystencję. - 4Mieszanie składników sosu
Dodaj jasny sos sojowy, miód, biały ocet, wodę i pół łyżeczki sosu shacha do miski z masłem orzechowym, a następnie wymieszaj wszystko trzepaczką na gładką masę.
Tip: Dodawaj wodę stopniowo podczas ubijania, aby zapobiec powstawaniu grudek w sosie. - 5Smażenie kulki wołowej
Umieść surową kulkę wołową na rozgrzanej patelni z płaskim dnem, a następnie dopraw wierzch solą i czarnym pieprzem.
Tip: Upewnij się, że patelnia jest odpowiednio rozgrzana przed dodaniem mięsa, aby uzyskać dobre przypieczenie. - 6Spłaszczanie kotleta burgerowego
Użyj metalowego tłuczka, aby docisnąć mięso burgera płasko do gorącej powierzchni patelni, przesuwając je tam i z powrotem kilka razy, aby zapewnić równomierny kontakt.
Tip: Mocne dociskanie zapewnia, że spód uzyska równomierne, pachnące przypieczenie na całej powierzchni.
