Amerykańskie żeberka wieprzowe wolno pieczone
Soczyste i kruche amerykańskie żeberka wieprzowe wolno pieczone, doprawione aromatyczną mieszanką przypraw, pieczone w folii i polane bogatym sosem barbecue.
Amerykańskie żeberka wieprzowe wolno pieczone słyną ze swojej rozpływającej się w ustach delikatności oraz wyrazistego, dymnego smaku. Dzięki szczelnemu owinięciu zamarynowanego mięsa w folię i długiemu pieczeniu w niskiej temperaturze naturalne soki zostają zamknięte w środku, co zapewnia niezwykle wilgotną teksturę przed ostateczną karmelizacją pod grillem.
Składniki
- 1 rack świeże żeberka wieprzowe
- to taste mieszanka przypraw do wcierania (dry rub)
- as needed sos barbecue
Instrukcje
- 1Doprawianie żeberek wieprzowych
Weź świeże żeberka wieprzowe i równomiernie rozprowadź mieszankę przypraw z obu stron, aby zapewnić pełne pokrycie smakiem.
Tip: Nałóż przyprawy równomiernie i delikatnie wklep je w mięso, aby dobrze przylegały. - 2Zawijanie w folię aluminiową
Umieść doprawione żeberka na arkuszu folii aluminiowej i zwiń je szczelnie, aby zatrzymać wilgoć podczas powolnego pieczenia.
Tip: Upewnij się, że folia jest szczelnie zamknięta bez szczelin, aby soki nie wyciekały podczas pieczenia. - 3Pieczenie w piekarniku
Włóż zawinięte żeberka do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piecz przez 2 godziny, aby mięso powoli zmiękło.
Tip: Utrzymuj stałą temperaturę piekarnika, aby żeberka upiekły się równomiernie przez dwie godziny. - 4Smarowanie sosem barbecue i wykończenie
Po 2 godzinach wyjmij żeberka, usuń folię aluminiową i posmaruj mięso obfitą, grubą warstwą sosu barbecue. Włóż je z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 10 minut.
Tip: Smarowanie sosem barbecue na ostatnim etapie karmelizuje powłokę, zapewniając soczyste wykończenie typu fall-off-the-bone.
