Chrupiące pieczone żeberka wieprzowe
grilla w piekarniku

Przygotuj soczyste, kruche żeberka wieprzowe w domowym zaciszu za pomocą tego niezawodnego przepisu na pieczenie w piekarniku.

Składniki

• 1.5 kg świeże żeberka wieprzowe
• 1 stalk cebula
• 2 stalks dymka
• 100 g marchew
• 50 g łodygi czosnku
• 3 stalks sekcje dymki
• 5 cloves ząbki czosnku
• 2 pieces wiecznik gwiaździsty
• 3 pieces liście laurowe
• 1 piece cynamon
• 1 piece jabłko
• 50 ml sok pomarańczowy
• 2 tbsp jasny sos sojowy
• 1 tbsp sos ostrygowy
• 1 tbsp wino do gotowania
• 1 tbsp chili w proszku
• 1 tsp przyprawa pięciu smaków
• 1 tsp czarny pieprz
• 1 tbsp biały cukier
• 2 tbsp olej roślinny
• to taste przyprawa do grilla
• to taste nasiona sezamu

Instrukcje

1. 1Dodanie przypraw i marynaty

   

   Wlej jasny sos sojowy, sos ostrygowy i wino do gotowania do miski zawierającej żeberka wieprzowe oraz aromatyczne dodatki. Dodaj chili w proszku, przyprawę pięciu smaków, czarny pieprz i biały cukier.

   Tip: Upewnij się, że przyprawy są równomiernie rozprowadzone po składnikach.
2. 2Wymieszanie i zamarynowanie żeberek

   

   Załóż rękawiczki i dokładnie wymieszaj oraz wmasuj żeberka ze wszystkimi składnikami marynaty, warzywami i aromatami, aby każdy kawałek był równomiernie pokryty.

   Tip: Masowanie pomaga mięsu głębiej wchłonąć smaki.
3. 3Zabezpieczenie olejem roślinnym

   

   Wlej warstwę oleju roślinnego na wymieszane żeberka wieprzowe, aby uszczelnić powierzchnię, zatrzymując wilgoć i smak podczas marynowania.

   Tip: Warstwa oleju działa jak bariera utrzymująca nawilżenie mięsa podczas marynowania.
4. 4Ułożenie na ruszcie piekarnika

   

   Wyjmij zamarynowane żeberka wieprzowe z miejsca przechowywania i ułóż je bezpośrednio na ruszcie piekarnika, zachowując równe odstępy, aby ciepło mogło swobodnie cyrkulować.

   Tip: Ułożenie na ruszcie pozwala na swobodną cyrkulację ciepła wokół każdego kawałka.
5. 5Spryskanie olejem i pieczenie

   

   Spryskaj powierzchnię żeberek na ruszcie niewielką ilością oleju roślinnego, aby zatrzymać wilgoć, a następnie wstaw je do piekarnika do pieczenia.

   Tip: Lekkiego spryskanie olejem pomaga uzyskać chrupiącą strukturę zewnętrzną.
6. 6Doprawienie i ułożenie na ruszcie

   

   Weź zamarynowane żeberka wieprzowe i umieść je bezpośrednio na ruszcie piekarnika. Spryskaj powierzchnię żeberek niewielką ilością oleju roślinnego, aby zatrzymać wilgoć, a następnie równomiernie posyp je przyprawami.

   Tip: Spryskanie olejem przed i w trakcie doprawiania pomaga suchym przyprawom lepiej przylgnąć do mięsa.
7. 7Odwrócenie i kontynuacja pieczenia

   

   Po pieczeniu przez pierwsze 20 minut w temperaturze 180 stopni, wyjmij żeberka wieprzowe, użyj szczypiec kuchennych, aby ostrożnie je odwrócić w celu zapewnienia równomiernego pieczenia i przygotuj je do ostatecznego doprawienia.

   Tip: Używaj szczypiec kuchennych, aby delikatnie obrócić żeberka, tak aby nie uległy rozpadnięciu, ponieważ są już miękkie.
8. 8Dodanie ostatecznych przypraw i wykończenie

   

   Obficie posyp obrócone żeberka przyprawą do grilla oraz chili w proszku, a następnie wstaw je z powrotem do piekarnika na kolejne 20 minut pieczenia, aż zaczną skwierczeć olejem i wydzielać wspaniały zapach.

   Tip: Dostosuj ilość chili w proszku do własnych preferencji ostrości lub pozostaw kilka kawałków bez dodatków o oryginalnym smaku.

Przechowywanie i odgrzewanie

Spalanie Kalorii

Często Zadawane Pytania