Domowe suszone roladki
okry i kurczaka
Wysokobiałkowa, chrupiąca przekąska z cienkich pasków piersi kurczaka owiniętych wokół świeżej okry i suszonych do idealnej chrupkości.
Te roladki z okry i kurczaka to fantastyczny sposób na smaczną i pożywną przekąskę domowej roboty. Dzięki suszeniu chudego mięsa owiniętego wokół świeżych warzyw uzyskasz unikalny, satysfakcjonujący przysmak, który jest równie zdrowy, co pyszny. To prosty sposób na zamianę zwykłych składników w pełnowartościowy, wysokobiałkowy zapas w Twojej spiżarni.
Składniki
- 500 g świeża okra
- 500 g pierś z kurczaka
- optional sól
- optional czarny pieprz
Instrukcje
- 1Przygotuj okrę
Za pomocą noża ostrożnie przytnij końcówki łodyg świeżej okry na desce do krojenia. Przygotowuje to warzywo do blanszowania i zapewnia jednolity kształt do zawijania.
Tip: Bądź delikatny, aby nie przeciąć strąka, co mogłoby uwolnić śluz. - 2Przygotuj kurczaka
Weź surową pierś z kurczaka i użyj nożyczek kuchennych, aby usunąć nadmiar tłuszczu. Usunięcie tłuszczu zapewnia czystszy i chudszy kęs po wysuszeniu roladek.
Tip: Użyj nożyczek kuchennych dla większej kontroli i precyzji przy porcjowaniu drobiu. - 3Pokrój kurczaka
Za pomocą ostrego noża pokrój oczyszczoną pierś z kurczaka w cienkie, długie paski. Paski muszą być na tyle cienkie, aby łatwo owinęły kawałki okry.
Tip: Lekkie zamrożenie mięsa przed krojeniem ułatwia uzyskanie cienkich, równych pasków. - 4Złóż roladki
Weź zblanszowany kawałek okry i owiń go przygotowanym paskiem kurczaka, upewniając się, że warzywo jest w pełni przykryte. Powtórz proces dla wszystkich kawałków.
Tip: Upewnij się, że końce paska kurczaka są podwinięte lub nałożone na siebie, aby utrzymać całość podczas suszenia. - 5Ułóż na tackach
Ostrożnie umieść przygotowane roladki na metalowej kratce, zachowując odstępy, aby zapewnić odpowiednią cyrkulację powietrza w trakcie procesu suszenia.
Tip: Nie nakładaj roladek na siebie, aby zapewnić równomierne suszenie. - 6Wysusz roladki
Wsuń kratki z roladkami do dehydratora. Ustaw temperaturę na 55 stopni Celsjusza i susz przez 18 godzin, aż kurczak będzie całkowicie wysuszony i gotowy do spożycia.
Tip: Upewnij się, że drzwiczki urządzenia są szczelnie zamknięte dla wydajnego suszenia.
