Pizza z ziemniakami
chińską kiełbasą

Połączenie Wschodu i Zachodu w jednym daniu. Ta rzemieślnicza pizza łączy kremowe plastry ziemniaków, wytrawną kiełbasę kantońską i aromatyczny rozmaryn.

Składniki

• 1 ball ciasto na pizzę
• 1/2 cup biały sos do pizzy lub beszamel
• 150 g ser mozzarella
• 1 pair kantońska kiełbasa chińska (lap cheong)
• 1 medium ziemniak
• 2 tbsp świeże liście rozmarynu
• 1/4 czerwona cebula
• to taste mąka do podsypania

Instrukcje

1. 1Przygotuj ciasto

   

   Wyjmij przygotowaną kulę ciasta na pizzę z pojemnika i umieść ją na tacy oprószonej mąką. Delikatnie obtocz ciasto, aby nie przywierało podczas rozciągania.

   Tip: Użyj delikatnego dotyku podczas nakładania mąki; potrzebujesz tylko cienkiej, równej warstwy.
2. 2Uformuj ciasto

   

   Dociśnij kulę ciasta do powierzchni, aby zacząć formować ją w dysk. Pomoże to usunąć nadmiar powietrza i ustalić kształt spodu pizzy.

   Tip: Dociskaj od środka na zewnątrz, aby brzegi pozostały nieco grubsze, co zapewni ładne wyrośnięcie skórki.
3. 3Rozciągnij ciasto

   

   Podnieś ciasto i delikatnie rozciągaj je, przesuwając dłonie wzdłuż krawędzi kolistymi ruchami. Pozwól grawitacji pomóc w rozciąganiu, aż uzyskasz pożądaną grubość i wielkość.

   Tip: Pracuj szybko, ale ostrożnie, aby nie rozerwać delikatnej struktury glutenu.
4. 4Nałóż bazę sosu

   

   Nałóż wybrany biały sos na środek rozciągniętego ciasta. Użyj tylnej strony łyżki, aby rozprowadzić sos kolistymi ruchami, pozostawiając niewielki margines na brzegach na skórkę.

   Tip: Zacznij od środka i zataczaj spirale na zewnątrz, aby zapewnić równomierne pokrycie.
5. 5Dodaj ser

   

   Posyp bazę pizzy hojną warstwą startego sera. Upewnij się, że ser jest rozłożony równomiernie, co pomoże uzyskać roztopione, złociste wykończenie podczas pieczenia.

   Tip: Połącz różne rodzaje sera, takie jak mozzarella i fontina, dla lepszego smaku i ciągliwości.
6. 6Ułóż chińską kiełbasę

   

   Rozrzuć pokrojone kawałki chińskiej kiełbasy po całej pizzy. Upewnij się, że są rozmieszczone tak, aby każdy kawałek pizzy miał odrobinę tego wytrawnego, lekko słodkiego smaku.

   Tip: Pokrój kiełbasę cienko, aby dobrze się upiekła i skarmelizowała w wysokiej temperaturze.
7. 7Ułóż ziemniaki i rozmaryn

   

   Ułóż cienkie plastry ziemniaków równomiernie na spodzie pizzy. Wciśnij gałązki świeżego rozmarynu pomiędzy plastry ziemniaków, aby nadać daniu aromatyczne, leśne nuty.

   Tip: Pokrój ziemniaki tak cienko, jak to możliwe, aby upiekły się idealnie w gorącym piekarniku.
8. 8Dodaj czerwoną cebulę

   

   Rozrzuć cienkie plasterki czerwonej cebuli na warstwie ziemniaków i rozmarynu. Cebula zmięknie i osłodzi się podczas pieczenia, równoważąc wytrawny smak kiełbasy.

   Tip: Użyj mandoliny do uzyskania równych, papierowo cienkich plasterków cebuli, które szybko się upieką.
9. 9Upiecz pizzę

   

   Ostrożnie zsuń przygotowaną pizzę z łopaty do rozgrzanego pieca do pizzy. Piecz, aż skórka będzie złocista i chrupiąca, ziemniaki miękkie, a dodatki idealnie przyrządzone.

   Tip: Upewnij się, że piekarnik jest w pełni rozgrzany, aby uzyskać autentycznie chrupiącą skórkę.

Przechowywanie i odgrzewanie

Spalanie Kalorii

Często Zadawane Pytania