Wzbogać swój wieczór z pizzą dzięki temu luksusowemu przepisowi na pizzę z czarną truflą. Chrupiące ciasto z kremowymi grzybami to prawdziwa uczta dla podniebienia.
Pizza z czarną truflą to celebracja ziemistych, pełnych smaku umami doznań. Połączenie aromatycznego sosu truflowego z kremowymi pieczarkami tworzy niezwykle satysfakcjonującą kompozycję. Długie, chłodne dojrzewanie ciasta gwarantuje, że spód pozostanie lekki i puszysty, łącząc wykwintne składniki z prostą techniką wykonania.
Świeżo upieczona okrągła pizza z czarną truflą, roztopionym serem i plasterkami grzybów na srebrnej łopacie do pizzy.
Przygotowanie40 mins
Gotowanie20 mins
Łącznie1 hr
Porcje2 porcje
Poziom trudnościŚrednie
Kalorie800 kcal
Składniki
400 g mąka wysokobiałkowa
1 g drożdże
200 g woda
6 g sól
to taste pieczarki
to taste śmietana
to taste sos z czarnej trufli
to taste ser
to taste kasza kukurydziana
Instrukcje
1Przygotuj grzyby
Pokrojone pieczarki wrzuć na patelnię i smaż ze śmietaną, aż staną się miękkie i dobrze połączą się z sosem. Tworzy to aromatyczną, kremową bazę grzybową na pizzę.
Tip: Smaż, aż płyn z grzybów w większości odparuje, aby uzyskać lepszą konsystencję.
2Uformuj ciasto na pizzę
Weź porcję przygotowanego ciasta, obtocz ją dokładnie w kaszy kukurydzianej i rozciągnij równomiernie na powierzchni roboczej, tworząc spód pizzy.
Rozsmaruj równomierną warstwę sosu z czarnej trufli na przygotowanym spodzie pizzy, używając do tego tylnej strony łyżki.
Tip: Upewnij się, że sos dochodzi blisko brzegów, aby każdy kęs był pełen smaku.
4Dodaj grzyby
Rozłóż podsmażone grzyby równomiernie na warstwie sosu truflowego.
Tip: Rozmieść grzyby równomiernie, aby każdy kawałek pizzy miał taką samą ilość dodatków.
Przechowywanie i odgrzewanie
Lodówka
3 dni
Przechowuj resztki pizzy w szczelnym pojemniku lub ciasno zawinięte w folię.
Odgrzewanie
5–8 min
Odgrzewaj w piekarniku nagrzanym do 200°C lub na patelni, aby zachować chrupkość. Unikaj mikrofalówki, która może sprawić, że ciasto stanie się gumowate.
Mrożenie ciasta
1 miesiąc
Niewykorzystane porcje ciasta można zamrozić, szczelnie owinięte w folię spożywczą. Rozmrażaj przez noc w lodówce przed użyciem.
Spalanie Kalorii
Bieganie
~75 minut w intensywnym tempie (~11 km/h).
Hyrox
~85 minut intensywnego treningu funkcjonalnego.
Pickleball
~2 godziny aktywnej, rywalizacyjnej gry.
Często Zadawane Pytania
Tak! Choć domowe ciasto z 24-godzinną fermentacją oferuje lepszy smak i teksturę, wysokiej jakości kupne ciasto sprawdzi się, gdy masz mało czasu.
Zdecydowanie zaleca się wcześniejsze przesmażenie grzybów ze śmietaną. Dzięki temu stają się miękkie, tracą nadmiar wody, co zapobiega rozmięknięciu spodu, oraz tworzą głęboki w smaku wierzch.
Sos lub pasta z czarnej trufli są dostępne w większości delikatesów włoskich, sklepach z żywnością gourmet lub przez internet. Mają bardzo skoncentrowany, ziemisty smak, więc wystarczy cienka warstwa.
