Pizza śródziemnomorska
pomidorami i grillowanymi karczochami
Wzbogać swoją domową pizzę rustykalnym urokiem opiekanych karczochów i kremowej mozzarelli na bazie pełnej żywych pomidorów.
Ta pizza inspirowana kuchnią śródziemnomorską celebruje kontrast między wyrazistym, świeżym sosem pomidorowym a ziemistą, dymną głębią grillowanych karczochów. Ręczne rwanie świeżej mozzarelli pozwala uzyskać idealne kieszonki roztopionego sera, które doskonale komponują się z chrupiącą strukturą serc karczochów. To prosty, a zarazem wyrafinowany profil smakowy, który wprowadza esencję włoskiej trattorii do Twojej kuchni.
Składniki
- 1 kula ciasto na pizzę
- 1/2 szklanki sos pomidorowy
- 200 g świeży ser mozzarella
- 4–6 połówek grillowane serca karczochów
- opcjonalnie suszona oregano
- opcjonalnie oliwa z oliwek extra virgin
Instrukcje
- 1Rozsmaruj sos pomidorowy
Za pomocą chochli wylej sos pomidorowy na środek ciasta. Kolistymi ruchami rozprowadzaj sos równomiernie na zewnątrz, zostawiając mały brzeg na ciasto.
Tip: Nie nakładaj za dużo sosu na środek, bo spód może stać się rozmoczony. - 2Dodaj świeżą mozzarellę
Weź świeżą mozzarellę i porwij ją ręcznie na kawałki wielkości kęsa. Rozmieść kawałki sera równomiernie na bazie sosu pomidorowego, zapewniając dobre pokrycie dla idealnego roztopienia.
Tip: Rwanie sera ręcznie tworzy nierówne krawędzie, które topią się piękniej niż idealnie pokrojone plastry. - 3Dodaj grillowane karczochy
Weź wcześniej przygotowane połówki grillowanych karczochów i ułóż je na mozzarelli i sosie. Rozmieść je równomiernie, tak aby każdy kawałek pizzy zawierał porcję karczocha.
Tip: Upewnij się, że karczochy są dobrze odsączone, jeśli były w oleju, aby zapobiec nadmiarowi wilgoci na pizzy. - 4Finalne układanie
Przed pieczeniem użyj dłoni, aby delikatnie poprawić położenie karczochów, upewniając się, że są zbalansowane i wyglądają apetycznie. To ostatnie sprawdzenie gwarantuje równomierne rozłożenie składników.
Tip: Bądź delikatny dla ciasta, aby uniknąć rozciągnięcia go poza kształt podczas przesuwania składników. - 5Upiecz pizzę
Ostrożnie wsuń metalową łopatę do pizzy pod przygotowaną pizzę. Przełóż pizzę do nagrzanego profesjonalnego pieca. Piecz, aż ciasto będzie złocistobrązowe, a ser będzie bąbelkował i lekko się przypiekł.
Tip: Gorący piec to klucz do uzyskania autentycznie chrupiącego spodu.
