Ostateczny Koreański Gulasz Wojskowy (Budae Jjigae)

Odkryj niezwykły komfort z Budae Jjigae — pikantnym i pożywnym koreańskim gulaszem fusion z wędlinami, świeżymi warzywami, ramenem i topionym serem.

Składniki

• 2 tbsp koreańska pasta chili
• 1 tbsp chili w proszku
• 1 tbsp cukier
• 1 tbsp olej sezamowy
• 1 tbsp sos ostrygowy
• 1 tbsp sos sojowy
• 1/2 cup woda
• 1 czerwona cebula
• 1 cup kapusta napa
• 1 pack grzyby enoki
• 1 cukinia
• 200 g tofu
• 100 g ciastka rybne
• 4 paluszki krabowe
• 1/2 cup ciastka ryżowe
• 1/2 cup kimchi
• 150 g tłusta wołowina
• 2 parówki
• 1 pack makaron instant
• 1 slice ser topiony
• 1 jajko
• to taste ziarna sezamu
• to taste świeże plasterki chili

Instrukcje

1. 1Przygotowanie sosu

   

   Połącz koreańską pastę chili, chili w proszku, cukier, olej sezamowy, sos ostrygowy, sos sojowy oraz odrobinę wody w szklanej misce, a następnie dokładnie wymieszaj.

   Tip: Dokładnie wymieszaj składniki sosu wcześniej, aby smaki dobrze się połączyły przed dodaniem ich do garnka.
2. 2Ułożenie podstawy

   

   Ułóż plasterki czerwonej cebuli równomiernie na dnie czarnego garnka, aby stworzyć aromatyczną podstawę.

   Tip: Pokrój cebulę na równe kawałki, aby ugotowała się równomiernie i uwolniła słodycz do wywaru.
3. 3Ułożenie warzyw i składników

   

   Ułóż schludnie kapustę napa, grzyby enoki, cukinię, tofu, ciastka rybne, paluszki krabowe oraz ciastka ryżowe na cebulowej bazie.

   Tip: Utrzymuj składniki dobrze uporządkowane w sekcjach dla estetycznego wyglądu.
4. 4Dodanie kimchi i wołowiny

   

   Umieść porcje kimchi oraz cienko pokrojoną tłustą wołowinę bezpośrednio w garnku na ułożonych wcześniej składnikach.

   Tip: Kimchi dodaje głębokiego, wyrazistego smaku podczas gotowania na wolnym ogniu.
5. 5Podsmażenie parówek

   

   Pokrój parówki w krążki na jeden kąsek i obsmaż je na osobnej patelni z odrobiną oleju, aż brzegi staną się chrupiące i złociste.

   Tip: Wstępne zrumienienie wędliny wytapia pyszne tłuszcze i nadaje gulaszowi dymną głębię.
6. 6Dodanie usmażonych parówek

   

   Przełóż świeżo zrumienione i chrupiące kawałki parówek z patelni bezpośrednio do głównego garnka.

   Tip: Pamiętaj, aby dodać do garnka wszelkie aromatyczne soki z patelni dla uzyskania dodatkowej głębi smaku.
7. 7Dolanie sosu i wody

   

   Wylej przygotowany sos chili równomiernie na składniki w garnku, a następnie zalej wodą w ilości wystarczającej do ich przykrycia.

   Tip: Upewnij się, że poziom wody jest odpowiedni, aby wszystkie składniki mogły się dokładnie ugotować bez wykipienia.
8. 8Dodanie makaronu, sera i jajka

   

   Umieść kostkę makaronu instant w lekko gotującym się garnku, przykryj plastrem sera i wbij na wierzch jajko.

   Tip: Przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu przez pięć do ośmiu minut, aż makaron będzie miękki, a jajko zetnie się według uznania.

Przechowywanie i Odgrzewanie

Spalanie Kalorii

Często Zadawane Pytania