Koreański gulasz
makaronem Shin Ramyun, sosem mala i serem
Nocny przysmak łączący ognisty smak mala i koreański gulasz armijny z ciągnącym się serem.
Zainspirowany nocnymi zachciankami i uzależniającym kopem smaków mala, ten fuzyjny gulasz armijny wznosi klasyczne zupki błyskawiczne na wyżyny smaku. Podsmażona dymka tworzy pachnącą bazę, a autorska mieszanka sosu mala, proszku wołowego i chili buduje głęboki, wyrazisty bulion. Całość bogata w kluski ryżowe, pulpeciki ryżowe i świeże warzywa jest wieńczona plastrem sera, który roztapia się w pikantnej zupie.
Składniki
- 1 packet Makaron Shin Ramyun
- 1 slice żółty ser
- 2 stalks zielona cebulka
- 1 tbsp sos mala
- 1 tsp proszek wołowy
- 1 tsp chili w proszku
- 1 packet paczka przypraw Shin Ramyun
- 1 packet paczka warzywna Shin Ramyun
- 100 g kluski ryżowe
- 6-8 pieces różne kulki rybne
- 50 g grzyby enoki
- 3 pieces grzyby shiitake
- 2 leaves kapusta pekińska
- 1 handful liściaste warzywa zielone
- to taste woda
Instrukcje
- 1Podsmażanie dymki
Dodaj odrobinę oleju do rozgrzanego garnka i wrzuć posiekaną dymkę, podsmażając ją, aż uwolni swój aromat.
Tip: Podsmażenie zielonej cebulki na oleju buduje aromatyczną bazę dla całego gulaszu. - 2Dodawanie wody
Wlej odpowiednią ilość wody bezpośrednio do garnka na podsmażoną dymkę, aby utworzyć bazę bulionu.
Tip: Upewnij się, że wlewasz tyle wody, aby przykryć wszystkie nadchodzące składniki i makaron. - 3Mieszanie sosu
W małej metalowej miseczce połącz sos mala, proszek wołowy, chili w proszku, paczkę przypraw Shin Ramyun, paczkę warzywną oraz odrobinę wody, a następnie dokładnie wymieszaj na gładką masę.
Tip: Wstępne wymieszanie składników sosu gwarantuje, że smaki dobrze się połączą przed dodaniem do garnka. - 4Wlewanie sosu do garnka
Wlej przygotowaną mieszankę przypraw mala z małej miseczki do głównego garnka z wodą i zieloną cebulką.
Tip: Wyszoruj miseczkę do czysta, aby przenieść wszystkie bogate przyprawy do bulionu. - 5Dodawanie makaronu ramen
Gdy bulion zacznie wrzeć, umieść suchą kostkę makaronu Shin Ramyun bezpośrednio w garnku.
Tip: Poczekaj na mocne wrzenie przed dodaniem makaronu, aby ugotował się równomiernie. - 6Dodawanie składników
Dodaj do garnka wokół makaronu swoje ulubione składniki, takie jak kluski ryżowe, różne kulki rybne, grzyby enoki, grzyby shiitake i kapustę.
Tip: Ułóż składniki starannie wokół makaronu, aby wszystko gotowało się w tym samym tempie. - 7Dodawanie zielonych liści
Umieść świeżą zazielenioną zieleninę bezpośrednio w gotującym się gulaszu z makaronem obok pozostałych składników, pozwalając im zanurzyć się i wchłonąć bogaty smak bulionu.
Tip: Nie rozgotuj warzyw liściastych, aby zachowały chrupki teksturę i żywy kolor. - 8Wykończenie serem i gotowanie
Umieść pojedynczy plaster sera bezpośrednio na wierzchu gotującego się makaronu i składników, a następnie przykryj garnek, aby wszystko się ugotowało i ser stopił w bulionie.
Tip: Topiący się ser dodaje kremowej tekstury, która łagodzi pikantny akcent mala.
