Domowa uczta
stylu koreańskiego BBQ
Urozmaić swój weekend domową ucztą w stylu koreańskiego BBQ, serwując marynowaną wołowinę, soczyste kurczaki, chrupiący boczek i świeże warzywa.
Koreańskie BBQ w domu to nie tyle sztywny przepis, co radość ze wspólnego biesiadowania. Polega na przygotowaniu różnorodnych marynowanych mięs i świeżych warzyw, które grilluje się bezpośrednio przy stole. Taki sposób jedzenia sprzyja spokojnym rozmowom i eksperymentom ze smakami, co czyni go idealnym posiłkiem na relaksujący dzień wolny.
Składniki
- 500 g stek wołowy
- 500 g boczek wieprzowy
- 500 g skrzydełka z kurczaka
- 200 g pieczarki
- 200 g twarde tofu
- 2 large ziemniaki
- 1 head zielona sałata
- to taste posiekany czosnek
- to taste posiekany imbir
- to taste chili
- to taste sos sojowy
- to taste olej sezamowy
- to taste szczypiorek
- to taste wino do gotowania
Instrukcje
- 1Umyj sałatę
Rozpocznij przygotowanie posiłku od dokładnego umycia świeżych liści sałaty w metalowej misce z wodą. Upewnij się, że każdy liść jest dobrze wyczyszczony, ponieważ będą one służyć jako owijki do mięs.
Tip: Użyj zimnej wody do mycia, aby sałata pozostała chrupiąca. - 2Przygotuj pieczarki
Weź białe pieczarki i usuń z nich nóżki. Możesz to zrobić, chwytając i przekręcając nóżkę, co pozwoli jej łatwo wyskoczyć, pozostawiając kapelusz gotowy do grillowania.
Tip: Nie wyrzucaj nóżek; można je posiekać i wykorzystać do zup lub stir-fry. - 3Natnij skrzydełka kurczaka
Połóż surowe skrzydełka na drewnianej desce. Użyj tasaka, aby lekko naciąć powierzchnię każdego skrzydełka. Ta technika pomaga marynacie wniknąć głębiej, co sprawia, że mięso jest bardziej aromatyczne po grillowaniu.
Tip: Użyj ostrego noża lub tasaka, aby wykonać płytkie nacięcia, nie przecinając mięsa aż do kości. - 4Zamarynuj kurczaka
W metalowej misce połącz nacięte skrzydełka z posiekanym czosnkiem i chili. Skrop sosem sojowym i olejem sezamowym, a następnie dokładnie wymieszaj, aby skrzydełka były równomiernie pokryte marynatą.
Tip: Pozwól kurczakowi marynować się przez co najmniej 30 minut dla najlepszego smaku. - 5Pokrój ziemniaki
Przygotuj ziemniaki, obierając je, a następnie krojąc w cienkie, równe plasterki na drewnianej desce. Po pokrojeniu umieść je w misce z wodą, aby zapobiec utlenianiu i zmianie koloru przed położeniem na grillu.
Tip: Trzymaj plastry ziemniaków zanurzone w wodzie, aż będziesz gotowy do grillowania. - 6Pokrój tofu
Weź blok twardego tofu i ostrożnie pokrój go w grube, równe paski na desce. Takie paski tofu idealnie nadają się do grillowania obok mięsa i warzyw.
Tip: Użyj ostrego, gładkiego noża dla czystych cięć tofu. - 7Ułóż tofu na talerzu
Weź przygotowane plastry twardego tofu i ułóż je starannie w okrągły lub zachodzący na siebie wzór na talerzu. Dzięki temu łatwo będzie je chwycić i dodać na grill w trakcie posiłku.
Tip: Jeśli tofu jest bardzo miękkie, użyj płaskiej łopatki, aby pomóc sobie przy przekładaniu i uniknąć połamania. - 8Grilluj stek i kurczaka
Połóż marynowane paski steku i skrzydełka kurczaka na rozgrzanym grillu elektrycznym. Piecz je równomiernie z obu stron, aż kurczak będzie gotowy, a stek osiągnie pożądany stopień wysmażenia.
Tip: Utrzymuj stałą temperaturę i od czasu do czasu obracaj skrzydełka, aby marynata się skarmelizowała, ale nie przypaliła. - 9Grilluj boczek i warzywa
Dodaj na grill marynowany boczek, kapelusze pieczarek i plasterki ziemniaków. Piecz, aż boczek będzie ładnie zrumieniony i chrupiący, a warzywa zmiękną i przypieką się według Twoich upodobań.
Tip: Boczek jest dość tłusty, więc sam wydzieli soki, które pomogą upiec ziemniaki i pieczarki obok niego.
