Grillowane boczniaki
boczkiem po koreańsku

Soczyste boczniaki stir-fry z chrupiącym boczkiem i wyrazistą przyprawą BBQ. Idealne, szybkie danie inspirowane koreańskim street foodem, w sam raz do piwa.

Składniki

• 300 g boczniaki
• 150 g boczek wieprzowy
• 1 medium czerwona cebula
• 2 tbsp skrobia ziemniaczana
• 2 tbsp przyprawa do koreańskiego BBQ
• 1 tsp ziarna sezamu
• 1 tsp płatki chili
• to taste olej roślinny

Instrukcje

1. 1Oczyść grzyby

   

   Umieść boczniaki w misce z wodą i dodatkiem skrobi. Delikatnie je umyj, aby usunąć zanieczyszczenia z ich delikatnych zakamarków.

   Tip: Mieszanka wody ze skrobią działa jak delikatny środek czyszczący, który usuwa brud, nie uszkadzając grzybów.
2. 2Zblanszuj grzyby

   

   Zagotuj wodę w garnku, wrzuć oczyszczone grzyby i blanszuj je przez 30–60 sekund. Następnie odcedź i odstaw na bok.

   Tip: Blanszowanie usuwa surowy posmak i zapewnia równomierne smażenie w dalszej części przepisu.
3. 3Podsmaż boczek

   

   Rozgrzej wok lub dużą patelnię na średnim ogniu. Dodaj pokrojony boczek i smaż, aż wytopi się tłuszcz, a kawałki staną się złote i chrupiące.

   Tip: Powolne wytapianie tłuszczu z boczku stworzy pyszną i aromatyczną bazę dla całego dania.
4. 4Dodaj warzywa

   

   Gdy boczek będzie złocisty, wrzuć na patelnię grzyby oraz pokrojoną w piórka czerwoną cebulę. Smaż energicznie mieszając.

   Tip: Utrzymuj wysoką temperaturę podczas smażenia warzyw, aby dobrze się zrumieniły, zamiast dusić się we własnym soku.
5. 5Dopraw danie

   

   Posyp obficie składniki na patelni swoją ulubioną przyprawą do koreańskiego BBQ.

   Tip: Jeśli Twoja przyprawa nie zawiera soli, spróbuj dania i dodaj szczyptę dla zrównoważenia smaków.
6. 6Smaż z przyprawami

   

   Smaż wszystko razem na dużym ogniu, aż przyprawy pokryją składniki, a grzyby staną się aromatyczne i lekko skarmelizowane.

   Tip: Wysoka temperatura jest kluczowa dla uzyskania głębokiego smaku i ładnego zrumienienia grzybów.

Przechowywanie i odgrzewanie

Spalanie Kalorii

Często Zadawane Pytania