Koreański pikantny boczek smażony (Jeyuk Bokkeum)

Uwielbiane koreańskie danie typu comfort food: delikatny boczek w wyrazistym, słodko-pikantnym sosie chili, smażony z chrupiącą papryką i cebulą.

Składniki

• 500 g boczek wieprzowy
• 2 tbsp koreańska pasta chili (gochujang)
• 1 tbsp sos sojowy
• 1 tbsp cukier
• 1 tbsp płatki chili
• 1 tbsp posiekany czosnek
• 2 tbsp Sprite
• 1 unit zielona papryka
• 0.5 unit czerwona cebula
• 1 tsp biały sezam

Instrukcje

1. 1Przygotuj ostry sos

   

   W małej złotej miseczce wymieszaj pastę gochujang, sos sojowy, cukier, płatki chili, czosnek oraz Sprite. Mieszaj dokładnie, aż składniki połączą się w gładki, słodko-pikantny sos.

   Tip: Użycie napoju gazowanego, takiego jak Sprite, nadaje delikatną słodycz i pomaga skruszyć mięso.
2. 2Podsmaż boczek

   

   Połóż plastry boczku na gorącej patelni. Nie dodawaj oleju, ponieważ mięso samo puści tłuszcz. Smaż, aż tłuszcz się wytopi, a brzegi zaczną się lekko przypiekać. Odlej nadmiar tłuszczu.

   Tip: Upewnij się, że patelnia jest dobrze rozgrzana przed dodaniem mięsa, aby uzyskać idealne przyrumienienie.
3. 3Dodaj warzywa

   

   Dodaj pokrojoną w paski zieloną paprykę oraz czerwoną cebulę do boczku na patelni. Warzywa dodadzą chrupkości i świeżości.

   Tip: Krój warzywa w większe paski, aby zachowały teksturę podczas smażenia.
4. 4Wlej sos

   

   Wlej przygotowany wcześniej sos na patelnię. Pozwoli to równomiernie pokryć wszystkie składniki bogatym, pikantnym smakiem.

   Tip: Utrzymuj średnią moc ognia podczas dodawania sosu, aby cukier w nim zawarty się nie przypalił.
5. 5Smaż do końca

   

   Używając szczypiec, mieszaj mięso z warzywami i sosem, aż warzywa będą lekko miękkie, a boczek idealnie pokryty gęstym sosem. Podawaj na gorąco.

   Tip: Posyp białym sezamem przed podaniem, aby dodać aromatu i podkreślić wygląd dania.

Przechowywanie

Spalanie Kalorii

Często Zadawane Pytania