Bogate makaron
grzybami i truflami oraz boczkiem

Wykwintny makaron w restauracyjnym stylu z aromatycznym sosem z czarnych trufli, wędzonym boczkiem, miękkimi grzybami i aksamitnym sosem jajeczno-serowym.

Składniki

• 200 g spaghetti
• 100 g pieczarki
• 50 g boczek
• 2 ząbki czosnek
• 1 tbsp masło
• 2 spoons sos z czarnych trufli
• 1 sterylizowane żółtko jajka
• 30 g ser parmesan
• to taste czarny pieprz
• a little sól
• a little oliwa z oliwek

Instrukcje

1. 1Przygotowanie sosu truflowego z żółtkiem

   

   Umieść sterylizowane żółtko w czerwonej misce, a następnie dodaj ser parmesan oraz dwie łyżki sosu z czarnych trufli. Wymieszaj dokładnie składniki, aby stworzyć bogatą bazę smakową do makaronu.

   Tip: Upewnij się, że miska i przybory kuchenne są całkowicie czyste i suche przed połączeniem żółtka z sosem truflowym.
2. 2Wymieszanie bazy truflowej

   

   Za pomocą drewnianej łyżki delikatnie wymieszaj żółtko, ser parmesan oraz sos z czarnych trufli bezpośrednio w czerwonej misce, aż składniki się połączą.

   Tip: Mieszaj delikatnie, aby nie rozbić żółtka zbyt wcześnie, zanim gładko połączy się z serem i sosem.
3. 3Ugotowanie spaghetti

   

   Napełnij czarną patelnię wodą, dodaj odrobinę soli i oliwy z oliwek, doprowadź do wrzenia, a następnie wrzuć spaghetti i gotuj przez 8 minut przed odcedzeniem do późniejszego użycia.

   Tip: Dodanie oliwy z oliwek do wrzącej wody pomaga zapobiec sklejaniu się nitek spaghetti.
4. 4Podsmażenie boczku

   

   Rozgrzej olej na patelni i dodaj pokrojone w kostkę kawałki boczku. Smaż na średnio-małym ogniu, aż boczek ładnie się zarumieni i wytopi.

   Tip: Smaż na średnio-małym ogniu, aby tłuszcz z boczku topił się równomiernie bez przypalania.
5. 5Smażenie czosnku z boczkiem

   

   Dodaj plasterki czosnku do usmażonego boczku na patelni i kontynuuj smażenie, aż czosnek zacznie wydzielać aromat.

   Tip: Dodaj czosnek po tym, jak boczek zacznie się wytapiać, aby zapobiec jego przypaleniu i gorzkiemu smakowi.
6. 6Dodanie grzybów

   

   Dodaj pokrojone w plasterki grzyby do patelni z boczkiem i czosnkiem, a następnie smaż, aż grzyby będą w pełni gotowe.

   Tip: Smaż grzyby do momentu, aż odparują wodę i lekko zbrązowieją, aby uzyskać maksymalny smak.
7. 7Dodanie ugotowanego spaghetti

   

   Dodaj wcześniej ugotowane spaghetti bezpośrednio na patelnię z podsmażonymi grzybami i boczkiem. Jeśli mieszanka wydaje się zbyt sucha, wlej odrobinę gorącej wody, aby ją zwilżyć, a następnie dodaj kawałek masła, aby pomóc w zbudowaniu bogatego i lśniącego sosu.

   Tip: Dodanie odrobiny gorącej wody wraz z masłem pomaga w emulsyfikacji soków z patelni w gładki sos, który równomiernie oblepi makaron.
8. 8Dodanie masła w celu zagęszczenia sosu

   

   Dodaj kawałek masła na patelnię z makaronem i pozostałymi składnikami, aby pomóc w stworzeniu bogatego i gęstego sosu.

   Tip: Upewnij się, że ogień jest mały, aby masło topiło się płynnie i emulgowało z wodą z makaronu.
9. 9Doprawienie sosem truflowym i pieprzem

   

   Dodaj sos z czarnych trufli oraz szczyptę czarnego pieprzu do mieszanki makaronowej na patelni, a następnie wymieszaj wszystko dokładnie.

   Tip: Dostosuj ilość sosu z czarnych trufli do własnych preferencji smakowych.

Przechowywanie i odgrzewanie

Spalanie Kalorii

Często Zadawane Pytania