Chrupiące żeberka wieprzowe
miodowo-czosnkowej glazurze

Chrupiące smażone żeberka wieprzowe w bogatej, błyszczącej glazurze miodowo-czosnkowej z dodatkiem aromatycznego oleju czosnkowego i imbiru.

Składniki

• 500 g żeberka wieprzowe
• 1 head główka czosnku
• 2 tbsp olej jadalny
• 1/2 tsp sól
• 1 tbsp jasny sos sojowy
• 1 tbsp skrobia kukurydziana
• 3 slices plasterki imbiru
• 2 stalks zielona cebulka
• 2 tbsp miód
• 1 tbsp sos sojowy do ryb na parze
• 3 tbsp ciepła woda

Instrukcje

1. 1Zblenduj czosnek

   

   Umieść ząbki czosnku w mini rozdrabniaczu, dodaj niewielką ilość wody i zmiksuj na gładką pastę.

   Tip: Dodanie odrobiny wody pomaga ostrzom równomiernie rozdrobnić czosnek na pastę.
2. 2Przetrzyj pastę czosnkową

   

   Przetrzyj zblendowaną pastę czosnkową przez gęste sitko umieszczone nad miską z surowymi żeberkami, aby wydobyć sok czosnkowy i bazę smakową.

   Tip: Upewnij się, że cały płyn został dokładnie wyciśnięty, aby zmaksymalizować aromat.
3. 3Przygotuj olej czosnkowy

   

   Zalej pozostały posiekany czosnek olejem w małym szklanym naczyniu i dokładnie wymieszaj, aby uzyskać aromatyczny olej czosnkowy.

   Tip: Przechowywanie posiekanego czosnku w oleju przedłuża jego świeżość i wzmacnia smak.
4. 4Dopraw żeberka

   

   Dodaj sól, jasny sos sojowy i skrobię kukurydzianą bezpośrednio do surowych żeberek w metalowej misce.

   Tip: Skrobia kukurydziana pomaga zatrzymać wilgoć w mięsie i tworzy chrupiącą skórkę podczas smażenia.
5. 5Wymieszaj i zamarynuj żeberka

   

   Dokładnie wymieszaj żeberka z przyprawami za pomocą dłoni w rękawiczkach, aby każdy kawałek był równomiernie pokryty.

   Tip: Pozostaw żeberka w marynacie na około 30 minut, aby dobrze wchłonęły smaki.
6. 6Ułóż żeberka na patelni

   

   Rozłóż zamarynowane żeberka równomiernie na patelni nieprzywierającej, a następnie przykryj szklaną pokrywką i zacznij smażyć na średnio-małym ogniu.

   Tip: Nie przepełniaj patelni, aby żeberka mogły równomiernie się zarumienić.
7. 7Smaż żeberka wieprzowe

   

   Smaż żeberka na średnio-małym ogniu. Smaż do momentu, aż spód będzie złocisty i chrupiący, a następnie obróć je na drugą stronę.

   Tip: Smażenie na średnio-małym ogniu gwarantuje, że mięso dopiecze się w środku bez przypalenia z zewnątrz.
8. 8Dodaj aromaty i olej czosnkowy

   

   Dodaj posiekany imbir, zieloną cebulkę oraz obfitą łyżkę przygotowanego oleju czosnkowego bezpośrednio do zrumienionych żeberek. Wszystko razem wymieszaj.

   Tip: Olej czosnkowy nadaje intensywny aromat i głęboki smak na tym etapie smażenia.
9. 9Wlej sos miodowy

   

   Wlej przygotowany sos – będący mieszaniną miodu, ciepłej wody i sosu sojowego do ryb – na żeberka na patelni. Dobrze wymieszaj i duś pod przykryciem przez kolejną minutę.

   Tip: Upewnij się, że miód całkowicie rozpuścił się w płynie przed wlaniem go do mięsa.

Przechowywanie i odgrzewanie

Spalanie Kalorii

Często Zadawane Pytania