Pikantne szaszłyki
żeberek wieprzowych z grilla

Kruche żeberka marynowane w aromatycznych przyprawach, płatkach chili i olejku sezamowym, nadziane z zieloną papryką i grillowane nad żarem na złoty kolor.

Składniki

• 1 kg żeberka środkowe wieprzowe
• 3 zielone papryki
• 1 tsp kurkuma w proszku
• 1 tbsp przyprawa w proszku
• 1 tbsp skrobia kukurydziana
• 2 tbsp płatki chili
• 1 tbsp olej sezamowy
• 2 tbsp przyprawa do grillowania
• 1 tbsp kmin rzymski w proszku
• 1 tbsp chili w proszku
• to taste olej do smażenia

Instrukcje

1. 1Posiekaj żeberka wieprzowe

   

   Weź kawałek żeberka środkowego i użyj tasaka, aby posiekać je na małe kawałki o długości około 6 centymetrów.

   Tip: Upewnij się, że deska do krojenia jest stabilna i użyj stabilnego, mocnego nacisku w dół za pomocą tasaka, aby uzyskać czyste cięcia.
2. 2Zamarynuj żeberka

   

   Dodaj kurkumę w proszku, przyprawę w proszku i odrobinę skrobi kukurydzianej do metalowej miski zawierającej surowe żeberka wieprzowe, aby zmiękczyć mięso.

   Tip: Skrobia kukurydziana działa jak naturalne spoiwo, które zatrzymuje soki podczas grillowania.
3. 3Dodaj płatki chili i olej sezamowy

   

   Posyp miskę płatkami chili, aby wzmocnić atrakcyjność wizualną i kolor mięsa, a następnie dodaj odrobinę olejku sezamowego dla aromatu.

   Tip: Wymieszaj dokładnie przyprawy i pozostaw żeberka do zamarynowania na pół godziny, aby uzyskać optymalne wchłonięcie smaku.
4. 4Nadziej żeberka i paprykę na szaszłyki

   

   Nadziewaj zamarynowane kawałki żeberek wieprzowych na metalowe szaszłyki, przeplatając je plastrami zielonej papryki.

   Tip: Przemiennie układaj kawałki równomiernie, aby piekły się w stałym tempie na grillu.
5. 5Umieść szaszłyki na grillu

   

   Umieść przygotowane szaszłyki bezpośrednio na rozgrzanym grillu węglowym, osuszając wilgoć po obu stronach.

   Tip: Upewnij się, że warstwa węgla drzewnego zapewnia stabilne, równe ciepło na całej powierzchni gotowania.
6. 6Posmaruj olejem i grilluj

   

   Posmaruj odrobiną oleju obie strony szaszłyków podczas grillowania, często je obracając, aby zapobiec przypaleniu, aż staną się złocistożółte.

   Tip: Częste obracanie zapewnia równomierne upieczenie żeberek bez przypalania nad gorącymi węglami.

Przechowywanie i odgrzewanie

Spalanie Kalorii

Często Zadawane Pytania