Chrupiące Skrzydełka
Kurczaka w Miodowo-Czosnkowej Glasurze

Rozkoszuj się chrupiącymi skrzydełkami z kurczaka w miodowo-czosnkowej glasurze, które łączą miękkie, moczone w mleku wnętrze, podwójnie smażoną chrupkość i lepki, aromatyczny czosnkowy sos.

Składniki

• 1 kg skrzydełka z kurczaka
• 1 box mleko
• 5 tbsp mąka pszenna
• 5 tbsp skrobia
• 3 heads czosnek
• 3 tbsp miód
• 5 tbsp jasny sos sojowy
• 1 tbsp ciemny sos sojowy
• to taste sól
• to taste biały ziarna sezamu
• as needed olej do smażenia
• as needed czysta woda

Instrukcje

1. 1Przygotowanie skrzydełek z kurczaka

   

   Umieść oczyszczone surowe skrzydełka z kurczaka w białej miscecite: 1, aby rozpocząć proces przygotowania.

   Tip: Upewnij się, że skrzydełka z kurczaka są dokładnie umyte i osuszone przed rozpoczęciem.
2. 2Nakłuwanie skrzydełek z kurczaka

   

   Umieść surowe skrzydełko z kurczaka na drewnianej desce do krojenia i użyj widelca, aby zrobić w nim nakłucia, co pozwoli przyprawom wniknąć głębiej.

   Tip: Nakłuwanie mięsa pozwala marynacie wniknąć głębiej w jego strukturę.
3. 3Doprawianie solą

   

   Dodaj odpowiednią ilość soli do skrzydełek z kurczaka za pomocą małej łyżeczki.

   Tip: Doprawiaj równomiernie, aby zapewnić dobrze zbalansowany smak bazowy.
4. 4Moczenie w mleku

   

   Nalej mleko z kartonu do miski, aby całkowicie zanurzyć skrzydełka z kurczaka na 4 do 6 godzin.

   Tip: Moczenie kurczaka w mleku pomaga zmiękczyć mięso i usuwa wszelkie niepożądane zapachy.
5. 5Przygotowanie mieszanki mąki do smażenia

   

   Odważ mąkę i skrobię do miski w stosunku 1:1, aby przygotować mieszankę do panierowania.

   Tip: Mieszanie mąki ze skrobią zapewnia zarówno chrupkość, jak i lekką strukturę.
6. 6Wymieszanie mąki

   

   Użyj łyżki, aby dokładnie wymieszać składniki suchej mąki na talerzu.

   Tip: Wymieszaj dobrze, aby zapewnić jednolitą konsystencję panierki.
7. 7Odłożenie części mąki do panierowania

   

   Weź dwie łyżki suchej mieszanki mąki i przełóż je na osobny, czysty talerz, aby przygotować ciasto płynnecite: 1.

   Tip: Upewnij się, że talerz jest suchy, aby zapobiec przedwczesnemu zbrylaniu się mąki.
8. 8Dodanie wody do ciasta

   

   Dodaj równą ilość czystej wody do wydzielonej porcji mąki na talerzu, aby rozpocząć przygotowywanie płynnego ciastacite: 1.

   Tip: Dodawaj wodę stopniowo, aby kontrolować konsystencję i uniknąć grudek.
9. 9Mieszanie płynnego ciasta

   

   Mieszaj dokładnie wodę z mąką na talerzu za pomocą łyżki, aż powstaną gładkie, jednolite ciasto płynnecite: 1.

   Tip: Mieszaj ciągle, aż w cieście nie będą widoczne suche grudki mąki.
10. 10Siekane czosnku

    

    Umieść obrane ząbki czosnku na drewnianej desce do krojenia i użyj dużego tasaka, aby drobno je posiekać.

    Tip: Trzymaj palce podwinięte do wewnątrz, aby bezpiecznie i szybko posiekać czosnek.
11. 11Wyjęcie kurczaka z kąpieli mlecznej

    

    Wyjmij skrzydełka z kurczaka z mleka po 4 do 6 godzinach moczenia i przygotuj je do panierowania.

    Tip: Pozwól nadmiarowi mleka lekko spłynąć przed zanurzeniem skrzydełek w cieście.
12. 12Zanurzenie kurczaka w cieście

    

    Wyjmij skrzydełka z kurczaka z kąpieli mlecznej i zanurz je w przygotowanym cieście płynnym, aby zapewnić równomierną powłokęcite: 1.

    Tip: Pozwól nadmiarowi ciasta lekko spłynąć przed przejściem do etapu suchej mąki.
13. 13Panierowanie w suchej mące

    

    Wyjmij skrzydełka z kurczaka z mleka, zanurz je w płynnym cieście, aby równomiernie je pokryć, a następnie dokładnie obtocz w grubej warstwie suchej mąki do smażenia.

    Tip: Upewnij się, że skrzydełka są w pełni pokryte suchą mąką, aby uzyskać chrupiącą skórkę podczas smażenia.
14. 14Smażenie skrzydełek z kurczaka

    

    Wlej obfitą ilość oleju do woka i rozgrzej go. Ostrożnie włóż panierowane skrzydełka do gorącego oleju i smaż przez 6 minut, aż powierzchnia stanie się złotobrązowa, a następnie wyjmij je.

    Tip: Smaż partiami w razie potrzeby, aby utrzymać temperaturę oleju i zapewnić równomierne zrumienienie.
15. 15Wyjmowanie złotych, usmażonych skrzydełek

    

    Użyj pałeczek lub łyżki cedzakowej, aby ostrożnie wyjąć złotobrązowe, usmażone skrzydełka z gorącego oleju po pierwszych 6 minutach smażenia.

    Tip: Odsącz nadmiar oleju na kratce lub ręcznikach papierowych.
16. 16Ponowne smażenie dla dodatkowej chrupkości

    

    Podgrzej pozostały olej, aż osiągnie wysoką temperaturę, a następnie usmaż skrzydełka ponownie przez 2 minuty, aby stały się wyjątkowo chrupiące przed wyjęciem.

    Tip: Ponowne smażenie na dużym ogniu pomaga pozbyć się nadmiaru tłuszczu i tworzy super chrupiącą skorupkę.
17. 17Smażenie pierwszej porcji czosnku

    

    Wlej trochę oleju do woka, rozgrzej go, a następnie dodaj połowę posiekanego czosnku i podsmaż do uzyskania aromatu.

    Tip: Utrzymuj umiarkowany ogień, aby posiekany czosnek nie przypalił się zbyt szybko.
18. 18Dodanie składników sosu

    

    Dodaj jedną łyżkę ciemnego sosu sojowego, pięć łyżek jasnego sosu sojowego i trzy łyżki miodu do woka z usmażonym czosnkiem.

    Tip: Wymieszaj dobrze, aby równomiernie połączyć sosy i miód z czosnkiem.
19. 19Dodanie pozostałego czosnku

    

    Pozwól mieszaninie sosu bulgotać i gęstnieć, a następnie dodaj drugą połowę posiekanego czosnku do woka, aby zbudować bogaty profil smakowy.

    Tip: Dodanie surowego czosnku na tym etapie nadaje potrawie świeży, wyrazisty czosnkowy aromat i smak.
20. 20Otoczenie usmażonego kurczaka sosem

    

    Przełóż wcześniej usmażone skrzydełka z kurczaka do woka i równomiernie wymieszaj, aby każdy kawałek był pokryty gęstym sosem miodowo-czosnkowym.

    Tip: Podrzucaj energicznie na dużym ogniu, aby kurczak pozostał chrupiący, jednocześnie wchłaniając glazurę.
21. 21Smażenie skrzydełek w sosie

    

    Przełóż usmażone skrzydełka z kurczaka do woka z bulgoczącym czosnkiem i sosem, a następnie wymieszaj je równomiernie, aby każdy kawałek był dokładnie pokryty glazurą.

    Tip: Podrzucaj szybko na średnim ogniu, aby zapobiec przypaleniu miodu.

Przechowywanie i Podgrzewanie

Spalanie Kalorii

Często Zadawane Pytania