Klasyczny łosoś pieczony w folii
masłem i grzybami shimeji

Delikatny łosoś pieczony w folii z warstwą słodkich cebul, chrupiących marchewek i ziemistych grzybów shimeji, wzbogacony odrobiną masła i bulionu.

Składniki

• 2 filety z łososia
• 1 cebula
• 1 marchewka
• 1 pack grzyby shimeji
• 2 tbsp wino do gotowania
• 2 tsp sól
• 1 tsp czarny pieprz
• 2 cubes kostki bulionowe
• 20 g masło
• to taste posiekana pietruszka

Instrukcje

1. 1Skropienie łososia winem do gotowania

   

   Umieść surowe filety z łososia na białym talerzu i polej je równomiernie niewielką ilością wina do gotowania, aby pomóc usunąć ewentualny rybi zapach.

   Tip: Wlewaj wino ostrożnie, aby odpowiednio pokryło powierzchnię filetów.
2. 2Doprawienie łososia

   

   Posyp solą i czarnym pieprzem równomiernie po obu stronach surowe filety z łososia, aby zbudować solidną podstawę doprawienia.

   Tip: Dopraw obie strony dokładnie, ale unikaj solenia nadmiernego, ponieważ później zostaną dodane kostki bulionowe.
3. 3Osuszenie łososia

   

   Użyj czystych kuchennych ręczników papierowych, aby delikatnie wytrzeć nadmiar wilgoci i płynu z powierzchni doprawionych filetów z łososia.

   Tip: Osuszenie powierzchni pomaga przyprawom lepiej przylegać i zapobiega nadmiernemu gromadzeniu się wody wewnątrz folii podczas pieczenia.
4. 4Pokrojenie cebuli i marchewki

   

   Pokrój cebulę w cienkie plasterki na desce do krojenia. Pokrój marchewkę w pasujące cienkie paski, aby zapewnić równomierne gotowanie w warstwie z łososiem.

   Tip: Zachowaj spójną grubość marchewki i cebuli, aby zmiękły jednolicie w paczce z folii.
5. 5Rozdzielenie grzybów shimeji

   

   Weź grzyby shimeji i delikatnie rozerwij je ręcznie na mniejsze kępki, oddzielając je, aby równomiernie rozłożyły się na podłożu z folii.

   Tip: Nie myj grzybów pod bieżącą wodą, chyba że są bardzo brudne; zamiast tego przetrzyj je czysto wilgotnym ręcznikiem, aby nie wchłonęły zbyt dużo wilgoci.
6. 6Ułożenie warzyw na folii

   

   Rozłóż arkusz folii aluminiowej i umieść łóżko z cienko pokrojonej cebuli i marchewki dokładnie na środku, aby stworzyć fundament dla ryby.

   Tip: Stworzenie solidnego podłoża z warzyw zapobiega przywieraniu łososia bezpośrednio do folii i nasyca go aromatyczną słodyczą podczas gotowania.
7. 7Doprawienie bulionem

   

   Pokrusz kostki bulionowe na małe fragmenty i posyp nimi równomiernie podłoże z pokrojonej cebuli i marchewki na folii.

   Tip: Dokładne pokruszenie kostek gwarantuje, że przyprawa równomiernie rozpuści się w wilgoci uwolnionej przez warzywa podczas duszenia.
8. 8Dodanie łososia i grzybów

   

   Używając szczypiec kuchennych lub rąk, umieść doprawiony filet z łososia bezpośrednio na wierzchu podłoża z cebuli i marchewki, a następnie ułóż wokół niego oddzielone grzyby shimeji.

   Tip: Upewnij się, że łosoś jest odpowiednio wyśrodkowany, aby folia mogła się łatwo złożyć i całkowicie uszczelnić zawartość.
9. 9Ułożenie masła na wierzchu

   

   Umieść mały plasterek masła bezpośrednio na wierzchu fileta z łososia, aby dodać mu bogactwa i utrzymać wilgoć ryby podczas pieczenia.

   Tip: Zimny kawałek masła sprawdza się najlepiej, ponieważ topi się powoli i równomiernie podczas całego procesu duszenia.
10. 10Zawinięcie i zabezpieczenie paczek z folii

    

    Szczelnie zawiń i zagnij oba końce folii aluminiowej wokół składników, aby całkowicie uszczelnić paczkę. To zatrzymuje parę i wilgoć w środku, pozwalając łososiowi i warzywom skutecznie się dusić.

    Tip: Upewnij się, że szwy są szczelnie złożone ku górze, aby zapobiec wyciekaniu pysznych soków lub masła podczas gotowania.
11. 11Udekorowanie upieczonego łososia

    

    Ostrożnie otwórz ugotowaną paczkę z folii, aby odsłonić delikatnego łososia i warzywa. Posyp świeżo posiekaną pietruszką wierzch, aby dodać wybuch koloru i świeżego smaku przed podaniem.

    Tip: Otwórz folię ostrożnie, aby uniknąć uchodzącej pary, i dodaj pietruszkę natychmiast, gdy potrawa jest gorąca.

Przechowywanie i odgrzewanie

Spalanie Kalorii

Często Zadawane Pytania