Japońska miska ryżu
węgorzem i dymką (Unadon)
Szybka i wyrazista japońska miska ryżu z delikatnym, glazurowanym węgorzem oraz miękkimi jajami duszonymi ze słodką cebulą, posypana świeżą dymką.
Unadon to klasyczne danie komfortowe w kuchni japońskiej, tradycyjnie łączące słodkiego, aromatycznego grillowanego węgorza podawanego na ciepłym ryżu. Ta domowa wersja układa węgorza warstwowo z skarmelizowaną cebulą oraz delikatną masą jajeczną, tworząc sycący posiłek, który łatwo przygotujesz na jednej patelni.
Składniki
- 1 cup ryż brązowy
- 1 cebula
- 2 jajka
- 2 stalks cebula dymka
- 1 fillet węgorz z grilla (wstępnie przygotowany)
- 2 tbsp sos sojowy
- 2 tbsp mirin
- 1 tbsp olej do gotowania
Instrukcje
- 1Ugotuj brązowy ryż
Odmerz brązowy ryż, włóż go do wkładu urządzenia do gotowania ryżu Panasonic i wlej odpowiednią ilość wody, aby rozpocząć gotowanie.
Tip: Pamiętaj o dokładnym odmierzzeniu wody zgodnie z ilością brązowego ryżu, aby ugotował się równomiernie. - 2Przygotuj składniki
Pokrój cebulę drobno na drewnianej desce do krojenia, wbij jajka do szklanej miski i posiekaj świeżą zieloną cebulkę na małe kawałki.
Tip: Trzymaj składniki uporządkowane i przygotowane obok siebie, aby były gotowe do użycia po rozpoczęciu gotowania. - 3Podsmaż cebulę
Wlej olej na rozgrzaną patelnię, dodaj pokrojoną cebulę oraz polej sosem sojowym i mirinem dla smaku.
Tip: Smaż cebulę na średnim ogniu, aż zacznie mięknąć i wchłaniać przyprawy. - 4Pokrój grillowanego węgorza
Weź wstępnie zgrillowane filety z węgorza i pokrój je równomiernie na drewnianej desce do krojenia przed dodaniem do potrawy.
Tip: Pokrój węgorza na kawałki wielkości kęsa, aby równomiernie rozłożył się na cebuli i ryżu. - 5Wlej masę jajeczną
Wlej płynną masę z roztrzepanych jajek płynnym ruchem na warstwę pokrojonego węgorza i doprawionej cebuli na patelni.
Tip: Wlewaj jajka okrężnym ruchem, aby równomiernie pokryły węgorza i cebulę.
