Niskotłuszczowy półmisek mięs grillowanych po koreańsku
Ciesz się zdrowym koreańskim grillem w domu. To danie łączy pieczoną w air fryerze pierś z kurczaka oraz soczystą wołowinę, idealne dla dbających o linię.
Dbanie o zdrowie nie musi oznaczać rezygnacji z wyrazistych, koreańskich smaków. Ten zestaw grillowanych mięs to idealna równowaga między chudym białkiem a aromatycznymi przyprawami, stworzony z myślą o pełnowartościowym i pysznym posiłku. Zainspirowany koreańskim barbecue, przepis ten jest prosty w przygotowaniu i niskotłuszczowy, co czyni go doskonałym wyborem na zbilansowaną kolację.
Składniki
- 200 g pierś z kurczaka
- 150 g plastry wołowiny
- 3 cloves czosnek
- 1 tbsp olej
- 1/2 tsp czarny pieprz
- 1/2 tsp sól czosnkowa
- 2 tbsp koreański sos bibimbap
- 1 tbsp sos do mięs z grilla
- 1 tsp olej sezamowy
- 2 stalks świeża dymka
- 1 head liście sałaty
Instrukcje
- 1Pokrój pierś z kurczaka
Zacznij od pokrojenia surowej piersi z kurczaka w cienkie, równe plastry na desce do krojenia. Dzięki temu mięso szybko i równomiernie upiecze się w air fryerze.
Tip: Włożenie piersi z kurczaka do zamrażarki na około 20 minut przed krojeniem sprawi, że łatwiej uzyskasz cienkie i równe plastry. - 2Posiekaj czosnek
Obierz i drobno posiekaj ząbki czosnku na desce. Posiekany czosnek stworzy aromatyczną bazę naszej marynaty do kurczaka.
Tip: Zmiażdż ząbki czosnku płaską stroną noża przed siekaniem, aby łatwiej usunąć łupiny i uwolnić olejki eteryczne. - 3Przypraw kurczaka
Przełóż kurczaka do miski, dodaj posiekany czosnek, olej oraz przypraw całość czarnym pieprzem i solą czosnkową. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby mięso było równomiernie pokryte.
Tip: Pozostawienie kurczaka w marynacie na 10-15 minut pozwoli smakom lepiej wniknąć w mięso przed pieczeniem. - 4Przygotuj air fryer
Przełóż przyprawione kawałki kurczaka do kosza air fryera wyłożonego papierem do pieczenia, rozkładając je tak, by nie stykały się zbyt mocno.
Tip: Wyłożenie kosza papierem znacząco ułatwia późniejsze czyszczenie urządzenia. - 5Podsmaż plastry wołowiny
W czasie gdy kurczak się piecze, rozgrzej patelnię z powłoką nieprzywierającą. Połóż na niej plastry wołowiny i smaż, aż będą w pełni gotowe i lekko zrumienione na brzegach.
Tip: Ponieważ plastry wołowiny są cienkie, smażą się błyskawicznie. Pilnuj ich, aby nie przesuszyć mięsa i zachować jego soczystość. - 6Przygotuj sos do maczania
W miseczce połącz koreański sos bibimbap, sos do grillowanych mięs i olej sezamowy. Na koniec wmieszaj posiekaną świeżą dymkę.
Tip: Dokładne wymieszanie składników pozwoli dymce uwolnić swój aromat do sosu.
